Пирожки с щавелем и яйцом

Пирожки с щавелем и яйцом

Если хочется быстро приготовить домашнюю выпечку — жареные пирожки с щавелем и яйцом подойдут идеально. Эти пирожки готовлю уже много лет, особенно весной и летом, когда появляется свежий щавель. Тесто делаю бездрожжевое, на кефире — получается очень мягкое, пышное и нежное. И что особенно удобно — не нужно долго ждать, пока тесто подойдёт. Начинка — простая, но очень сочная: рубленые яйца и свежий щавель. Обжариваю пирожки в сковороде в хорошо разогретом масле, благодаря чему они получаются румяные, ароматные и совсем не жирные. Ниже расскажу, как приготовить пирожки пошагово, чтобы всё получилось с первого раза.

Сохранить себе этот рецепт

Пищевая ценность

  • Калории
    203 ккал
  • Белки
    5.7 г
  • Жиры
    8.7 г
  • Углеводы
    26.1 г
Распечатать
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пирожки с щавелем и яйцом

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Щавель200 г
  • Яйцо2 шт.
  • Мука300 г
  • Кефир250 г
  • Сода0.5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Масло растительное250 г для жарки

Приготовление: Шаг 1

  • Видео-рецепт пирожков с щавелем и яйцом

    Посмотреть видео на отдельной странице

    Рецепт пирожков с щавелем и яйцом с пошаговыми фото

    Подготовить все ингредиенты для пирожков с щавелем и яйцом.

    Кефир можно брать любой жирности. В рецепте использовался 1%.

    Подсолнечное масло должно быть рафинированным, для жарки.

    Яйца необходимо заранее отварить и остудить.

    Вам может быть интересно:

    Чем полезен кефир?

  • Шаг 2

    Приготовить тесто для пирожков. В глубокой миске соединить кефир, соду, разрыхлитель и соль. Перемешать. Смесь начнёт пузыриться — это нормально: идёт реакция, благодаря которой тесто станет мягким и воздушным.

  • Шаг 3

    Муку обязательно просеять — так она насытится кислородом, и тесто получится более нежным. Всыпать её в миску с кефирной смесью.

    Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  • Шаг 4

    Сначала тесто может липнуть к рукам — не пугайтесь. Не поддавайтесь желанию добавить муку — так тесто станет жёстким. Вместо этого просто смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте вымешивать. Через несколько минут тесто соберётся в мягкий шар. Завернуть его в плёнку и убрать в сторону «отдохнуть».

  • Шаг 5

    Приготовить начинку для пирожков.

    Очистить заранее отваренные яйца и нарезать их небольшими кубиками.

  • Шаг 6

    Промыть и обсушить листья щавеля. Убрать жёсткий стебель и мелко нарезать листья.

    Рецепты из щавеля, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  • Шаг 7

    Выложить листья щавеля в глубокую чашку и добавить к ним нарезанные яйца. Всё хорошо перемешать.

  • Шаг 8

    Разделить тесто на 9-10 равных шариков. Количество шариков теста зависит от желаемого размера пирожков.

  • Шаг 9

    Раскатать каждый шар теста в круг толщиной около 3 миллиметров.

  • Шаг 10

    Выложить в середину каждого круга из теста подготовленную начинку из щавеля и яиц.

  • Шаг 11

    Сформировать пирожки любым удобным для вас способом.

  • Шаг 12

    Влить в глубокую сковороду растительное масло и очень хорошо прогреть его на умеренном огне.

    Как только масло хорошо разогреется, выложить в него подготовленные пирожки с щавелем.

  • Шаг 13

    Обжаривать пирожки с щавелем и яйцом на сковороде с двух сторон до красивого золотистого оттенка. В среднем, на одну сторону уходит около 4-5 минут. Огонь не должен быть слишком большим, чтобы тесто успевало прожариться внутри, а не только снаружи.

    Обжарить таким образом все заготовки поочерёдно.

  • Шаг 14

    Пирожки с щавелем и яйцом готовы. Подавать их к столу лучше всего в горячем виде. Это отличная идея для сытного перекуса, пикника или домашнего ужина. Попробуйте приготовить — это просто и очень вкусно!

    Приятного аппетита!

    👉 Обязательно загляните и в другие рецепты жареных пирожков на сковороде — там тоже много удачных идей!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение