Пирог с ревенем и клубникой

Не могу пройти мимо рецепта, в котором не надо ничего взбивать или смотреть на всяческие белковые пики. Пирог с ревенем и клубникой именно такой - все перемешал и порядок. Попробуйте, это очень вкусно!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 220 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с ревенем и клубникой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука пшеничная – 210 г
Масло сливочное – 70 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 110 г
Клубника – 150 г
Ревень – 150 г
Сахар – 80 г
Сахар коричневый – 40 г
Сода – 0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Ванильная эссенция – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Сразу отделить для штрейзеля (крошка сверху пирога): 40 грамм сливочного масла, 60 грамм муки и весь коричневый сахар.
Если нет клубники, можно заменить ее яблоком. Либо немного больше ревеня.
Форма у меня разъемная, 18 сантиметров.
Шаг 2

Муку (150 гр) смешать с содой, разрыхлителем, а затем перетереть со сливочным маслом (30 гр) комнатной температуры в крошку.
Смешать кефир, яйцо и ванильную эссенцию.
Шаг 3

Клубнику порезать на 2-4 части. Если ягода маленькая, то можно и целиком.
С ревеня тонко снять верхнюю кожицу и порезать на кусочки около 1,5-2 см.
Шаг 4

Смешать обычный сахар с кефирной смесью и всыпать мучную крошку.
Перемешать тесто. Быстро, чтобы не было видимой муки.
Шаг 5

Дно формы выложить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разровнять, сверху распределить клубнику и ревень.
Для штрейзеля (верхней присыпки) перемешать в крошку 60 грамм муки, 40 грамм масла комнатной температуры и коричневый сахар.
Шаг 6

Присыпать сверху пирог крошкой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку.
Выпекать примерно 45- 50 минут. Проверить на сухую палочку.
Шаг 7

Дать пирогу остыть. Аккуратно пройтись по краю формы ножом, отделяя пирог от бортика. По желанию можно присыпать его сахарной пудрой.
Все, пирог с ревенем и клубникой готов. С молоком очень вкусно!
Приятного всем аппетита!