Пирог с ревенем и имбирем

Очень люблю ревень - и в пирогах, и как варенье, и как чатни... Из него пробовала готовить даже торт и соус барбекю - универсальное вкуснейшее травяное растение с приятной кислинкой. Вот и сегодняшний рецепт пирога с ревенем и имбирем достоин, чтобы вы его попробовали приготовить. Мягкий, влажный и с хрустящей крошкой - истинное наслаждение!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 12 порций
Калорийность (100g): 263 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить пирог с ревенем и имбирем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Цукаты – 60 г имбирные
Мука – 40 г в штрейзель
Сахар – 80 г в штрейзель
Масло сливочное – 30 г в штрейзель
Мука – 300 г в тесто
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Имбирь – 1 ч.л. молотый
Масло сливочное – 180 г в тесто
Сахар – 200 г в тесто
Пахта – 180 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Ревень – 450 г

Приготовление: Шаг 1

Этот пирог с ревенем и имбирем готовится довольно быстро. Поэтому советую включить духовку заранее, чтобы она нагрелась до 170 градусов, пока готовится тесто.
Сначала нужно приготовить имбирный штрейзель - это такие сладкие, крупные крошки для украшения нашего пирога.
Имбирные цукаты измельчить и смешать с мукой, сахаром и растопленным маслом.
Шаг 2

Эту хрупкую смесь поставить в холодильник, чтобы масло застыло.
Шаг 3

Стебли ревеня вымыть, просушить полотенцем и очистить от кожицы.
Затем их мелко нарезать кусочками.
Шаг 4

Теперь подготовить сухую смесь из просеянной муки, разрыхлителя для теста, соды, соли и молотого имбиря.
Все вместе хорошо перемешать.
Шаг 5

В объемной миске миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния.
Шаг 6

В масляную смесь по одному добавить яйца. После добавления каждого тесто перемешивать до однородности.
Шаг 7

Дальше вмешать треть мучной смеси и половину подготовленной пахты.
Затем - вторую треть мучной смеси и оставшуюся пахту, перемешать.
Шаг 8

В конце добавить оставшуюся мучную смесь и хорошо перемешать до однородного состояния.
Шаг 9

Теперь осталось вмешать в тесто нарезанный ревень и выложить получившуюся массу в слегка смазанную маслом глубокую форму 24 см в диаметре.
Шаг 10

Верх пирога равномерно обсыпать охлажденным имбирным штрейзелем.
Выпекать пирог около 50 минут до красивой легкой золотистости. Если заметите, что пирог быстро румянится, то прикройте его листиком фольги.
Шаг 11

Дать пирогу с ревенем и имбирем остыть и можно подавать к чаю.