Пицца в форме сердца на 14 февраля

Приближается один из самых романтичных праздников - 14 февраля. День, когда особенно приятно радовать своих вторых половинок! Предлагаю приготовить пиццу в форме сердца, которая точно порадует вас.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Пицца в форме сердца на 14 февраля»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Пицца в форме сердца на 14 февраля»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Пицца в форме сердца на 14 февраля» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Конечно, радовать своих вторых половинок нужно не только 14 февраля, и такую пиццу можно приготовить в любой другой день. А еще лучше устроить свидание и приготовить такую пиццу вместе, такой опыт точно запомнится!

Я предлагаю основу для пиццы сделать самостоятельно, а не покупать готовую. Готовить дрожжевое тесто достаточно просто, для этого нужны лишь хорошие дрожжи, теплое место и старательный замес.

Идея конкретно этой пиццы - в ее форме, а для начинки вы можете взять набор ингредиентов из любых известных пицц: классическая маргарита (томатный соус и моцарелла), пикантная пепперони (острые колбаски), морская пицца (с морепродуктами или красной рыбой), сытная болоньезе (с томатным соусом и фаршем) или гавайская (с ананасами). В чем особое преимущество домашней пиццы - в начинку можно класть что угодно на ваш вкус. Это особенно удобно, когда в холодильнике остается всего понемногу, и нужно смастерить что-то цельное, пицца в этом случае всегда выручает. В этот раз я добавила только сыры, запеченную индейку и помидор. Дополнительно можно взять оливки, красный лук, болгарский перец, грибы, бекон - все это отлично подходит в качестве начинки.

Я сделала упрощенный вариант и смазала основу кетчупом. Но есть и рецепт отличного томатного соуса, который идеально подойдет для пиццы: в сотейнике нужно разогреть оливковое масло с чесноком и сухими травами, добавить протертые томаты и немного томатной пасты, добавить соль и сахар по вкусу и томить 15-20 минут. Такой соус можно сделать впрок и использовать для других блюд, например, в пасте.

Если ранее вы не готовили дрожжевое тесто, рекомендую воспользоваться миксером с насадками “лопатки” или тестомесом. Также рекомендую использовать кухонные весы, чтобы точно не прогадать с граммовками и получить отличный результат.

Видео-рецепт пиццы в форме сердца на 14 февраля

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Пицца в форме сердца на 14 февраля

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут

Калории

299 ккал
Белки

9.3 г
Жиры

19.4 г
Углеводы

22 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука пшеничная – 300 г
Дрожжи – 1.5 ч.л. (сухие)
Сахар – 1.5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.
Индейка – 200 г (или любое готовое мясо/колбаса)
Помидор –
Сыр твердый – 100 г
Моцарелла – 50 г
Соль – 0.5 ч.л.
Вода – 200 мл (теплая)

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты и посуду для приготовления.
В глубокой миске смешать теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все перемешать, обернуть пленкой и убрать в теплое место на 10 минут.
Через 10 минут проверить опару - на поверхности должна образоваться дрожжевая пенка.
Добавить в опару масло, соль и просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Сухую чистую форму смазать маслом, переложить туда тесто. Обернуть форму пленкой и накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 30-40 минут.
Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
Мясо или колбасу нарезать некрупно.
Сыр натереть на средней терке.
Проверить тесто - за полчаса оно должно увеличиться вдвое.
Поверхность для раскатки слегка присыпать мукой. Раскатать тесто тонко, ножом вырезать форму сердца.
Переложить тесто на пергамент и противень для выпечки. Сформировать пальцами бортики, вилкой сделать много дырочек на поверхности.
Смазать основу томатным соусом или кетчупом.
Выложить мясо, помидоры и моцареллу.
Посыпать пиццу сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут, пока бортики не станут румяные.
Пицца в форме сердца на 14 февраля готова! Подавать нужно обязательно горячей. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для пиццы в форме сердца на 14 февраля.
Для начинки я буду использовать запеченную грудку индейки, давно ее готовлю в качестве замены колбасе. 400 грамм грудки индейки мариную в смеси из: 1 ч.л паприки, 0,5 ч.л сушеного чеснока, 0,5 ч.л черного молотого перца, 1 ч.л соли и 1 ст.л оливкового масла. Грудку тщательно растираю со специями и убираю под пленку в холодильник на 5-8 часов. Далее запекаю при 80 градусах 2,5-3 часа без крышки и фольги. Получается сочное мясо, отличная здоровая альтернатива колбасе. Вы можете для начинки использовать любое мясо или колбасу, сосиски.
Шаг 2

Приступим к приготовлению теста. В глубокой миске смешать теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все перемешать, обернуть пленкой и убрать в теплое место на 10 минут. Вода обязательно нужна теплая, и сахар тоже важный ингредиент - они помогут дрожжам активироваться, и наше тесто станет пышным и мягким.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Через 10 минут проверить опару. На поверхности воды должна образоваться дрожжевая пенка - значит дрожжи активировались и можно приступать к замесу. Если пенки нет, значит дрожжи не активны, и тесто не получится. Возможные ошибки - холод или некачественные дрожжи. Попробуйте заменить дрожжи и еще раз приготовить опару.
Если в помещении прохладно, лучше убрать опару в духовку со включенным светом. Либо включить духовку на минимальную температуру, выключить и положить внутрь форму с опарой. Также важно сильно не перегревать опару, от этого дрожжи тоже могут пострадать и не активироваться.
Шаг 4

Добавить в опару масло, соль и просеянную муку. Начать перемешивать тесто ложкой или вилкой, затем приступить к замесу руками. Удобнее и быстрее использовать миксер со специальными насадками или планетарный тестомес.
Если замешиваете тесто руками, нужно делать это тщательно, до момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет мягким и эластичным. Крайне не советую добавлять муки больше, чем указано в рецепте. Тесто можно легко “забить”, и оно получится жестким и сухим.
Шаг 5

Сухую чистую форму смазать маслом, переложить туда тесто. Обернуть форму пленкой и накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 30-40 минут.
Шаг 6

Пока тесто находится на расстойке, займемся начинкой. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
Шаг 7

Мясо или колбасу нарезать некрупно.
Шаг 8

Сыр натереть на средней терке.
Шаг 9

За полчаса тесто должно увеличиться вдвое. Если не поднялось, подержать еще в тепле. Этого объема хватит на одну большую или 2 средние пиццы в форме сердца.
Шаг 10

Поверхность для раскатки слегка присыпать мукой. Раскатать тесто тонко, ножом вырезать форму сердца.
Шаг 11

Переложить тесто на пергамент и противень для выпечки. Сформировать пальцами бортики. Вилкой сделать много дырочек на поверхности - это нужно, чтобы тесто не поднималось слишком сильно и пропеклось равномерно.
Шаг 12

Смазать основу томатным соусом или кетчупом.
Шаг 13

Выложить мясо, помидоры и моцареллу. Если мясо или колбаса не очень соленые, слегка посолить всю начинку перед выпечкой. Начинку лучше выкладывать с небольшим отступом от бортов.
Шаг 14

Посыпать пиццу сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут, пока бортики не станут румяные.
Шаг 15

Пицца в форме сердца на 14 февраля готова! Подавать нужно обязательно горячей. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ПИЦЦЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Для ускорения процесса, основу можно взять уже готовую. Либо взять готовое слоеное или дрожжевое тесто.
Основу для пиццы можно заморозить. Уже раскатанную основу с томатным соусом нужно обернуть пленкой и убрать в морозильник. Перед приготовлением переложить замороженную основу в холодильник на пару часов, а после выложить начинку и выпекать.
Чтобы начинка не отслаивалась от теста, сыр можно положить первым слоем, сразу после томатного соуса.
Моцареллу можно использовать специальную, для пиццы – она так и называется. При нагревании она очень хорошо тянется.

Что улучшит вкус пиццы в форме сердца на 14 февраля:

Масло для теста можно взять оливковое, тесто с ним получится ароматнее и вкуснее. Мне нравится и уже готовую пиццу сбрызгивать оливковым маслом.
Готовую пиццу можно посыпать сухим базиликом или выложить листочки свежего.