Персиковое мороженое

В самом разгаре фруктовый сезон! Приготовьте для своей семьи домашнее персиковое мороженое. Активное время готовки - всего 20 минут. А получается ну ооочень вкусно!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 10 порций
Калорийность (100g): 100 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить персиковое мороженое

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сливки – 500 г
Персик – 600 г
Молоко сгущенное – 150 г

Приготовление: Шаг 1

Нам понадобится всего 3 ингредиента: сливки, персики и сгущенное молоко.
Шаг 2

Фрукты хорошо промыть и обсушить полотенцем.

От вкуса персиков зависит вкус готового мороженого. Выбирайте спелые плоды с сочной и сладкой мякотью.
Если фрукты достаточно спелые и кожица легко снимается, удалите её.

Разрезать персики пополам и аккуратно удалить косточку. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Переместить в глубокую посуду.
Шаг 3

Пробить содержимое миски погружным блендером или использовать обычный блендер.
Шаг 4

Сливки для приготовления подойдут с высокой жирностью, 30 % и выше. Достать из холодильника и перелить в глубокую миску.

Взбить миксером на небольшой скорости до легкого загустения. Время взбивания зависит от мощности вашей техники.
Шаг 5

К взбитым сливкам добавить персиковое пюре. Перемешать миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.
Шаг 6

Влить сгущенное молоко. Перемешать.

Количество сгущенки можете регулировать по своему вкусу. Если персик кисловатый, её количество можно увеличить.
Шаг 7

Для заморозки удобней всего использовать специальные формочки для мороженого. Если таковых нет, подойдут одноразовые стаканчики или силиконовые формочки для кексов.

Можно замораживать в одной посуде, будь то пластиковый контейнер или другая подходящая для заморозки посуда.

Если мороженная масса замораживается в одном контейнере, советуют её перемешивать 2-3 раза с интервалом в 50-60 минут. Я этого не делала, и на вкус мороженого это не повлияло.

Разложить массу по контейнерам и формочкам и убрать в морозильник до полного застывания.

Время застывания зависит от мощности вашей морозилки и от размера формочек. Обычно это 3-4 часа. Можно оставить на ночь.
Шаг 8

Персиковое мороженое готово. Чтобы легко извлечь десерт из одноразового стаканчика, подержите его несколько секунд в теплой воде.
Шаг 9

Приятного аппетита!