Печенье “Сердце”

Каждая из нас задумывается, чем же порадовать свою половинку на 14 февраля? Приготовьте самое красивое и вкусное печенье - и любимый будет в восторге!

Красные сердечки представляют собой нежное печенье, склеенные нежнейшим белым шоколадом.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 12 порций
Калорийность (100g): 370 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Печенье "Сердце"

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука пшеничная – 240 г
Какао-порошок – 10 г
Разрыхлитель теста – 0.75 ч.л. 2/3 ч л
Масло сливочное – 110 г
Сахар – 170 г
Ванильный сахар – 15 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Йогурт – 125 г натуральный, густой
Шоколад белый – 100 г
Сливки – 20 г можно использовать любой жирности
Краситель пищевой – 1 ч.л. красный
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Сливочное Масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
Шаг 2

Выстелить противень пергаментной бумагой. При помощи трафарета или вырубки для печенья нарисовать сердечки на бумаге, оставить расстояние 3 см между ними, перевернуть обратной стороной, чтобы карандаш не попал в печенье.
Шаг 3

Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль.
Шаг 4

Взбить масло до пышности вместе с сахаром и ванильным сахаром так, чтобы масса побелела. Я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью, отсюда сероватый оттенок взбитого масла.
Шаг 5

Если используете краситель, нужно добавить его в йогурт, количество на Ваше усмотрение. Я положила 1 ч л. Добавить к маслу окрашенный йогурт и яйцо, взбить.
Шаг 6

Далее сухие ингредиенты всыпать в масляную массу в несколько приёмов, хорошо вымешать.
Шаг 7

Приготовить кондитерский мешок. Если его нет, можно использовать плотный фасовочный пакет. Переложить тесто в мешок и отсадить печенье по трафарету. Неровности нужно пригладить влажной ложкой.
Шаг 8

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить печенье "Сердце" в духовку, время выпекания 10-12 минут.
Шаг 9

Для глазури смешать шоколад и сливки и нагревать в микроволновке импульсами по 15 секунд, каждый раз помешивая, пока шоколад не растает.
Вы заметите, что шоколад не совсем белого цвета. Чтобы он был белоснежный, я добавляю немного диоксида титана. Если его нет, можно сделать и без него.
Шаг 10

Достать готовое печенье из духовки, остудить. Склеить печеньки растопленным шоколадом и украсить этим же шоколадом на своё усмотрение. При этом, шоколадная смесь должна немного остыть и стать не очень жидкой. Хранить в холодильнике.
Шаг 11

Печенье "Сердце" к 14 февраля готово! Приятного аппетита !