Пасхальный венок с корицей

Пасхальный венок с корицей – сдобная и очень ароматная выпечка, от которой не откажется никто, особенно, если вы подадите ее к завтраку со сливочным маслом и горячим чаем или кофе. Тесто для лакомства создается в хлебопечке, вам останется лишь скатать его в рулет, присыпать корицей с сахаром, разрезать и уложить в форму – проще простого! Но если такой техники у вас в наличии нет, то все процессы можно повторить и собственноручно, создавая сдобное тесто в глубокой емкости в тепле.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 322 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить пасхальный венок с корицей

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 250 мл
Яйцо куриное – 3 шт.
Дрожжи – 10 г сухие
Мука пшеничная – 750 г в тесто+на раскатку
Масло сливочное – 150 г
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1 ст. (200 мл) 0,5 ст. в тесто+0,5 ст. для посыпки
Корица – 3 ст.л.
Сок лимонный – 0.5 ч.л.
Сахарная пудра – 5 ст.л.
Ароматизатор – 5 капля (-и) ванильный

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления пасхального венка с корицей подготовить указанные продукты.
Молоко слегка подогреть на водяной бане или в емкости на плите до 30-35 С.
Шаг 2

Влить подогретое молоко в чашу хлебопечи. Всыпать сахар, соль, просеянную пшеничную муку высшего сорта.
Шаг 3

Добавить сухие быстродействующие дрожжи. Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке дрожжей: одни из них разводят в жидкости, другие добавляют только с сыпучими продуктами!
Включить хлебопечь, активировать режим «Дрожжевое тесто» на 1 час 30 минут или на другое количество времени, в зависимости от марки вашей техники.
Хлебопечь сразу же начнет замес, который продлится около 20 минут. Затем она даст опаре перебродить еще 10-20 минут .
Шаг 4

В течение этих 30-40 минут нужно растопить сливочное масло и остудить его, так как горячий жир в тесто не добавляется.
Шаг 5

Как только хлебопечь подаст сигнал, чтобы вы добавили остальные ингредиенты, разбить в чашу 2 яйца комнатной температуры. Третье яйцо разделить на белок и желток: желток добавить в чашу, белок оставить для создания глазури.
Влить растопленное сливочное масло и ароматизатор – его можно заменить апельсиновой или лимонной цедрой.
Шаг 6

Всыпать просеянную муку, оставив немного для раскатки, дать технике завершить процесс замешивания сдобного теста.
Шаг 7

Примерно спустя 40-50 минут снова раздастся звуковой сигнал, указывающий на окончание замеса.
В чаше будет пористое, ароматное сдобное тесто.
Шаг 8

Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и вымесить, выпуская пузырьки. Раскатать прямоугольным пластом, присыпать по всей площади молотой корицей, смешанной с сахарным песком.
Если хотите получить более видимые линии при разрезе десерта, сначала тесто можно смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 9

Аккуратно свернуть рулетом тесто с начинкой, тщательно прижимая его.
Затем ножом разрезать рулет по длине - практически до конца, чтобы видны были срезы с начинкой. Переплести части рулета между собой.
Шаг 10

Смазать форму маслом и переместить в нее разрезанный рулет срезами вверх, выложить в виде кольца-венка.
Шаг 11

Поместить рулет в разогретый до 170 С духовой шкаф и выпекать примерно 40-45 минут.
Пасхальный венок с корицей увеличится в два раза!
Шаг 12

Во время выпекания сдобы, из оставшегося белка, сахарной пудры и лимонного сока создать сахарную глазурь.
Тщательно перемешать.
Шаг 13

Готовый пасхальный венок с корицей извлечь из формы и остудить, смазать приготовленной глазурью, обсыпать присыпкой, украсить конфетами и арахисом в карамели.
Шаг 14

Дать глазури застыть 2-4 часа, а еще лучше – ночь.
Подать пасхальный венок с корицей к столу.