Омлет с сыром и соусом песто

Песто - один из самых вкусных соусов из свежей ароматной зелени. Этот соус идеально дополнит такой утренний быстрый и полезный завтрак как омлет с сыром. Всего несколько минут - и полноценный завтрак готов!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 236 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить омлет с сыром и соусом песто

Ингредиенты:

На кол-во порций

Базилик – 10 веточка (-и)
Орехи кешью – 50 г
Масло оливковое – 30 мл
Яйцо куриное – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Сыр творожный – 80 г
Масло сливочное – 20 г
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Зелень и яйца тщательно вымыть.
Кешью промыть под проточной водой или предварительно замочить в воде на ночь.
Вместо кешью можно использовать любые другие орехи - фундук, грецкий и даже арахис.
Шаг 2

Зелень перебрать и отделить листья от веточек. Положить в чашу блендера свежую зелень, орехи кешью, оливковое масло и соль.
Измельчить всё в однородную массу.
Соус песто можно приготовить из любой доступной зелени - петрушки, базилика, рукколы, кинзы или их смеси.
Шаг 3

Для омлета яйца смешать с молоком, посолить по вкусу.
Шаг 4

Для приготовления двух порций омлета вылить на разогретую сковороду со сливочным маслом половину объема смеси яиц и молока.
Готовить омлет под крышкой до готовности 7-9 минут. Повторить для оставшейся части смеси.
Шаг 5

Готовый омлет переложить на тарелку, смазать сливочным или творожным сыром.
Шаг 6

Смазать омлет с сыром соусом песто и свернуть его пополам, затем ещё раз пополам.
Шаг 7

Подавать омлет к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Советы:
Альтернативой сливочному или творожному сыру может быть и твердый сыр типа Российского, Гауды и т.д., который следует предварительно натереть на мелкой тёрке.
Такой сыр аппетитно расплавится на горячем омлете.
Соус песто можно приготовить заранее накануне, хранить в закрытой баночке в холодильнике не более 2х суток.
В этом случае приготовление завтрака займет совсем немного времени.