Оладьи из курицы и брокколи

Эти оладьи прекрасно подойдут для обеда или ужина. Они не сильно калорийные, очень сочные и сытные. Хороши и в холодном виде.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 117 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из курицы и брокколи

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 400 г
Брокколи – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт. большое
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Сыр полутвердый – 50 г
Сметана – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Если не хотите нарезать мясо ( а я рублю его ножом на мелкие кусочки ), то можно воспользоваться мясорубкой с крупными дырочками. Яйцо большое, примерно 72 грамма. Можно взять 2 небольших.
Сыр можно брать и твердых сортов и даже подкопченный. В этом случае соответственно оттенок вкуса слегка изменится. В этот раз я смешала филе и куриное бедро. Если брокколи замороженная, нужно разморозить. Если брокколи свежая, то ее лучше пару минут поварить, не больше.
Шаг 2

Филе курицы и брокколи мелко порубить ножом. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 3

В миске смешать все подготовленные продукты и добавить муку, яйцо, сметану и соль.
Шаг 4

Все хорошенько перемешать. Нагреть сковороду и добавить в нее ложку масла.
Выкладывать оладьи столовой ложкой, слегка формируя. Лучше делать их небольшими.
Шаг 5

Обжаривать на среднем огне, с двух сторон. После переворачивания закрыть крышкой и потомить на небольшом огне минуты три.
На всю обжарку уходит примерно 5 минут, не больше. После они только сохнут. По надобности добавлять растительное масло.
Шаг 6

Оладьи из курицы и брокколи готовы. Подавать их можно с любым гарниром.
Мы предпочитаем картофельное пюре или просто овощной салат. Также подойдет к ним острый соус (в китайском стиле).
Приятного всем аппетита!