Морковный салат с редисом и изюмом
Хрустящий морковный салат придется очень кстати, когда после зимы организм просто требует свежести и витаминов. Кстати, его вполне можно сделать более сытным, добавив, например, обжаренную куриную грудку. А можно создать и праздничный вариант, добавив горсть креветок.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 118 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить морковный салат с редисом и изюмом
Ингредиенты:
- Морковь – 150 г
- Яблоко – 150 г
- Редис – 80 г
- Изюм – 30 г
- Кунжут – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 3 ст.л. или растительное
- Уксус винный – 1.5 ст.л.
- Петрушка – 1 ст.л.
- Мята – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления морковного салата с редисом и изюмом яблоко должно быть кисло-сладким и твердых сортов. Лично мне нравится, когда оно более сладкое.
Для заправки салата я предпочитаю красный винный уксус, но можно брать и белый. Выбирайте по вашим вкусовым предпочтениям.
Цвет изюма тоже не принципиален. Его я всегда предварительно заливаю кипятком и держу в нем пока подготавливаю остальные продукты.
-
Шаг 2
Морковь порезать тонкой соломкой. Лично я делаю это с помощью терки Бёрнер, хотя прекрасно подойдет и простая корейская терка. Руками всё это проделывать довольно долго.
У редиса обрезать ботву и хвостик, разрезать на половинки и порезать тонкими шайбами.
Яблоко очистить от кожицы, разрезать на 4 части и тоже тонко порезать.
Кунжут слегка обжарить на сковороде для большей ароматности и вкуса.
-
Шаг 3
Изюм промыть или же, как писала выше, залить ненадолго кипятком. После слить воду.
В миске смешать все порезанные ингредиенты, добавить измельченную зелень (несколько листиков можно отложить на украшение) и изюм.
Посолить, поперчить, влить масло и уксус. Всё тщательно перемешать.
-
Шаг 4
Салат аккуратно выложить на тарелку, равномерно присыпать кунжутом и украсить зеленью: листиками мяты или петрушки.
Морковный салат с редисом и изюмом готов.
Приятного вам аппетита!
-
Шаг 5
А это мой любимый вариант с креветками. Вместо них можно добавить жареную грудку - будет тоже очень хорошо. Её я обжариваю на гриле и выкладываю теплой. Получается вполне самостоятельное блюдо. Для меня оно является, например, полноценным ужином.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Очень понравилось,долго искала меню на каждый день,очень интересные блюда.Я пробывала готовить луковый суп. Никогда его не ела. Мужу и детям понравилось . необычно.Сайт замечательный. Даже сколько нужно купить продуктов,замечательно. Спасибо. Все ясно и понятно
Ответ: Вера, спасибо!