Ленивый фаршированный перец
Думаю, такое блюдо вы еще не пробовали! Ленивый фаршированный перец - это тот случай, когда хочется как можно меньше заморачиваться над блюдом. Его можно приготовить как к обеденному столу, так и ужину.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 89 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить ленивый фаршированный перец
Ингредиенты:
- Свинина – 400 г
- Рис – 100 г
- Перец сладкий – 300 г
- Морковь – 150 г
- Лук репчатый – 200 г
- Специи – по вкусу соль, молотый перец
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло растительное – 30 г
- Томатная паста – 50 г
- Майонез – 50 г
- Вода – 400 мл для заливки
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты из данного списка.
-
Шаг 2
Для начала взять рис любого сорта. Промыть несколько раз проточной водой. Вскипятить около 500-600 мл воды. Подсолить её. Добавить промытый рис.
Отварить 8-10 минут с момента закипания. Рисовые зерна должны быть немного недоваренные.
-
Шаг 3
Откинуть на мелкое сито и промыть холодной водой. Оставить на 15-20 минут, чтобы стекла вся жидкость.
-
Шаг 4
Очистить луковицу и морковь. Овощи сполоснуть и обсушить полотенцем. Измельчить морковку на большой терке, лук нарезать кубиками.
В сковороде разогреть масло. Добавить овощи. Обжарить 8-10 минут до мягкости. Немного остудить.
-
Шаг 5
Свинину или другое мясо промыть и обсушить. Нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.
-
Шаг 6
К мясному фаршу добавить отваренный рис и обжаренные овощи. Перемешать.
-
Шаг 7
Промыть и обсушить сладкий перец. Он может быть любого сорта и цвета.
Удалить семена. Нарезать кусочками и измельчить на мясорубке. Добавить к фаршу. Хорошо перемешать.
-
Шаг 8
Вбить яйцо, добавить по вкусу соль и молотый перец. Можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Перемешать.
-
Шаг 9
Подобрать подходящую жаростойкую форму. Из фарша сформировать заготовки желаемого размера и формы. Распределить на дно формы.
-
Шаг 10
Для соуса-заливки смешать томатную пасту, майонез и воду. При необходимости подсолить его и поперчить.
Вместо майонеза отлично подойдет сметана, а вместо томатной пасты — кетчуп.
-
Шаг 11
Полить соусом заготовки. Заранее включить духовую печь и разогреть до 180 градусов.
Отправить запекаться на 40-60 минут. Так как техника у всех разная, ориентируйтесь на свою духовку.
-
Шаг 12
Ленивый фаршированный перец готов. Подавать в теплом виде со сметанкой, майонезом или другим соусом.
-
Шаг 13
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Мне понравились рецепты болгарский перец по корейски, красная свёкла по корейски, ленивый фаршированный перец, спасибо
спасибо рецепт интересный будем пробовать
здравствуйте! а как переносят заморозку? не всё поместилось в форму :)
Ответ: Екатерина, отлично переносят 👌🏻
Этот вариант хорошо подойдёт, когда осенью после сбора урожая остались некондиция (мелкие, кривые) перцы – вот их в фарш!
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Отличный рецепт! Все получилось, очень вкусно! Спасибо! Раньше делала ленивые голубцы, но про перцы даже не думала. Моим очень понравились, мне тоже.
“Ленивые”: кастрюля, сковорода, мясорубка, 4 миски, 2 доски, дуршлаг и т.д. Два часа работы и “ленивые” котлеты готовы :) Получилось вкусно. Хорошо что муж посуду потом мыл, а не я. :)
Ответ:Наталья, рада, что рецепт вам все-таки понравился!)
Добрый день! Отличный рецепт, очень удобно делать не в сезон, когда свежего дешёвого перца еще нет, но есть куча замороженного порезанного в холодильнике))
Позволю себе небольшой совет – танцы с рисом можно существенно упросить, просто сварив нужное количество риса в таком же объеме подсоленной воды (а не в двойном, как варим обычно). Тогда он как раз минут за 10-15 впитает всю воду, оставшись чуть недоваренным. И промывать ничего не придётся.
Ответ: Евгения, спасибо за отзыв и лайфхак!
Попробовала ленивый фаршированный перец, делала с курицей, очень понравилось ))
Ответ: Ирина, как здорово! Я рада :)
Сделала вчера по рецепту, сразу брала продукты в двойном размере. Очень вкусно. Сочные, нежные котлеты. Обязательно буду повторять.
Ответ: Спасибо! Рада, что понравился рецепт :)
Даша, у Вас очень интересные рецепты.
Обычно я почитаю чужие рецепты, а потом… придумываю свой. Потому что собрать список ингредиентов для рецепта из интернета или книги/журнала нереально – половины ингредиентов у меня не хватает.
А для этого рецепта, оказывается, есть всё, кроме мяса. Если не поленюсь сейчас сходить в ночной магазин за свининой – будут у меня эти ленивые фаршированные перцы.
Спасибо Вам огромное за вдохновение!
Ответ: Спасибо вам большое за такой комментарий :) Я стараюсь подбирать рецепты с доступными ингредиентами.
Делала наподобие куриные котлеты, только вместо риса клала булочку и жарила на сковородке, получилось по вкусу похоже на фаршированные перцы) Делала чисто ради эксперимента, получилось очень вкусно. Надо будет ваш рецепт попробовать.
Ответ: Спасибо за рекомендацию) Попробуйте обязательно :)