Ленивые “пирожки”: заготовка для завтрака
Содержание:
О рецепте
Видео-рецепт ленивых пирожков в заготовку для завтрака
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории220 ккал
-
Белки12 г
-
Жиры11 г
-
Углеводы16 г
Ингредиенты:
- Лаваш – 200 г тонкий
- Яйцо куриное – 4 шт. 3 для начинки, 1 сырое яйцо для окунания пирожков
- Сыр полутвердый – 120 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Лук зеленый – 40 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло растительное – 10 мл
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для приготовления ленивых "пирожки" в заготовку для завтрака.
Зелёный лук мелко нарезать.
Яйца нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на терке.
- В миску сложить яйца, сыр и зелёный лук. Добавить сметану и соль. Все тщательно перемешать.
Нарезать лаваш ножницами на полоски шириной около 8 см.
Положить начинку на край лаваша так, как показано на фото.
Сложить лаваш по диагонали. Делайте это аккуратно, чтобы начинка не выпала.
Продолжайте складывать лаваш.
В итоге у вас получится вот такой треугольник. Лишний кусочек лаваша можно отрезать ножницами или ножом.
Выложить ленивые пирожки на доску и заморозить.
Яйцо взбить с солью. Окунуть каждый конвертик с двух сторон в миску со взбитым яйцом.
- Смажьте растительным маслом сковороду и разогрейте её. Обжарьте конвертики с двух сторон до образования золотистой корочки.
Ленивые "пирожки" из заготовки для завтрака готовы. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления ленивых пирожков в заготовку для завтрака. Заранее отварить 3 яйца. Отмерить нужное количество сыра. Сыр для этого рецепта подойдёт любой: твёрдый, полутвердый, мягкий.
-
Шаг 2
Промыть зелёный лук под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, затем мелко нарезать его острым ножом.
-
Шаг 3
Очищенные варёные яйца нарезать мелкими кубиками примерно одинакового размера.
-
Шаг 4
Натереть сыр на средней или крупной тёрке, чтобы получилась равномерная сырная стружка.
-
Шаг 5
Взять подходящую глубокую миску, выложить в неё нарезанные яйца, тёртый сыр и измельчённый зелёный лук. Добавить сметану и соль. Затем тщательно перемешать все компоненты до получения однородной начинки.
-
Шаг 6
Взять тонкий лаваш и с помощью кухонных ножниц нарезать на полоски шириной примерно 8 сантиметров.
-
Шаг 7
На край каждой полоски лаваша положить приготовленную начинку, ориентируясь на фотографию в рецепте, чтобы правильно определить её расположение и количество.
-
Шаг 8
Аккуратно сложить лаваш по диагонали, накрывая начинку, и следить за тем, чтобы начинка не выпадала из получившегося кармашка.
-
Шаг 9
Продолжать складывать полоску лаваша по диагонали, формируя треугольник, до тех пор, пока не закончится вся полоска.
-
Шаг 10
В итоге получить изделие треугольной формы. Если останется лишний кусочек лаваша, отрезать его с помощью ножниц или ножа.
-
Шаг 11
Выложить готовые треугольники на разделочную доску на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись, и поместить доску в морозильную камеру для полной заморозки.
-
Шаг 12
В отдельной миске взбить одно яйцо с щепоткой соли до однородной жидкости. Затем каждый замороженный конвертик (или свежий, если готовить без заморозки) окунуть с обеих сторон в эту смесь.
-
Шаг 13
Взять сковороду, смазать её дно и стенки небольшим количеством растительного масла, затем поставить на огонь и хорошо разогреть. Обжарить конвертики с двух сторон до появления равномерной золотистой корочки.
-
Шаг 14
Ленивые "пирожки" из заготовки для завтрака готовы. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление заготовки ленивых пирожков для завтрака:
- Используйте кухонные ножницы вместо ножа: ими легко и быстро резать лаваш на ровные полоски, а также отрезать лишние хвостики у готовых треугольников.
- Смазывайте руки водой или растительным маслом, когда складываете конвертики — начинка не будет прилипать к пальцам.
- Замораживайте треугольники в один слой на доске, а когда они полностью замёрзнут, переложите их в пакет. Так они не слипнутся и вы сможете доставать ровно столько, сколько нужно.
Как избежать ошибок:
- Не кладите слишком много начинки — при сворачивании лаваш может порваться, а во время жарки содержимое начнёт выпадать.
- Не жарьте треугольники прямо из морозилки на сухой сковороде — обязательно сначала окуните их во взбитое яйцо, иначе лаваш останется сухим и жёстким.
- Не перегревайте сковороду: масло не должно дымиться. Иначе яйцо быстро подгорит, а внутри конвертик останется холодным (если вы жарите с заморозки).
Что улучшит вкус:
- Добавьте в начинку щепотку чёрного перца, сушёного чеснока или паприку.
- Вместо обычной сметаны попробуйте добавить густой йогурт или немного плавленого сыра — начинка станет нежнее.
- В зелёный лук можно добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.
- Перед тем как окунуть конвертик в яйцо, посыпьте его кунжутом или семечками — получится румяная и хрустящая корочка.
Рекомендации по хранению, заморозке и разогреву:
- Готовые треугольники (ещё сырые, без яйца) можно держать в холодильнике не больше 2–3 часов, лучше сразу убирать в морозилку.
- Замораживайте только нежареные конвертики, без обмакивания в яйцо. В морозилке они хранятся до 2–3 месяцев. Лежат в герметичном пакете или контейнере.
- Достаньте нужное количество треугольников из морозилки, сразу окуните во взбитое яйцо (размораживать не нужно!) и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Огонь сделайте чуть меньше среднего, чтобы начинка внутри успела прогреться.
- Если они остались после обеда, разогрейте их на сухой сковороде по 1–2 минуте с каждой стороны или в микроволновке 20–30 секунд. В микроволновке корочка станет мягкой, а на сковороде — снова хрустящей.
- Не храните жареные треугольники в холодильнике больше суток — они размякнут и потеряют вкус. Лучше замораживать именно сырыми, а жарить непосредственно перед едой.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.
