Кускус с запеченной тыквой и луком

Кускус с запеченной тыквой и луком — ароматное, сытное блюдо, чтобы разнообразить повседневное меню. Благодаря пряным специям кускус с запеченной тыквой и луком приобретает необычный вкус и аромат. Кусочки тыквы и перья красного лука добавляют свою изюминку.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 92 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кускус с запеченной тыквой и луком

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кус-кус – 100 г
Вода – 250 мл
Тыква – 300 г
Лук красный – 80 г
Сок лимонный – 2 ч.л. по вкусу
Цедра лимона – 0.5 ч.л. по вкусу
Зелень – 20 г
Масло растительное – 30 мл
Паприка – 0.5 ч.л. молотая
Тимьян – 5 г свежий
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления кускуса с запеченной тыквой и луком. Свежий тимьян можно заменить сушеным. Зелень и специи выбрать на свое усмотрение.
Шаг 2

Тыкву перед использованием промыть проточной водой и обсушить салфеткой. Очистить от кожицы. Нарезать ломтиками среднего размера, чтобы удобно было наколоть на вилочку.
Шаг 3

Очистить фиолетовый лук. Сполоснуть и обсушить от лишней влаги. Разрезать на две половиночки. Половинки нарезать полукольцами, не очень тонкими. Перья лука добавить к тыквенным кусочкам.
Шаг 4

Веточки тимьяна промыть проточной водой. Опустить к тыкве. По вкусу подсолить и поперчить. Полить растительным маслом. Вкуснее с оливковым. Перемешать, чтобы каждый кусочек тыквы покрылся слоем масла и специями. Со специями можно поиграть, ориентируясь на свой вкус.
Шаг 5

Тыкву с луком переместить в жаростойкую форму для запекания. Духовку прогреть заранее до 200 градусов. Отправить форму в духовку на 15-25 минут. Время запекания зависит от мощности печки, материала используемой формы и размера нарезанных кусочков. Ориентируйтесь на свою технику. Кусочки тыквы должны стать мягкими и легко прокалываться шпажкой, но при этом держать форму и не распадаться на кусочки.
Шаг 6

Готовые тыквенные кусочки достать из духовки. Веточки тимьяна удалить.
Шаг 7

Кускус пересыпать в глубокую посуду. По вкусу подсолить.
Шаг 8

Влить крутой кипяток. Перемешать. Накрыть крышкой. Оставить набухать на 5-7 минут.
Шаг 9

Через указанное время, снять крышку. Крупу перемешать. Вся жидкость должна впитаться, а кускус приготовиться.
Шаг 10

Добавить к кускусу запеченную тыкву с луком и оставшимся соком. Перемешать.
Шаг 11

Всыпать паприку, соль, молотый черный перец. Добавить лимонную цедру и сок лимона. Перемешать и попробовать на вкус. При необходимости дополнить специями.
Шаг 12

Зелень промыть и обсушить. Мелко нарезать листовую часть. Добавить к крупе. Перемешать и быстро подавать к столу.
Шаг 13

Кускус с запеченной тыквой и луком готов. Приятного аппетита!