Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке

Готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке очень часто, потому что они пользуются большой популярностью в моей семье. Благодаря соусу мясо получается очень нежным и безумно ароматным. А блюдо довольно бюджетное.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 184 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке

Ингредиенты:

На кол-во порций

Крылья куриные – 1 кг
Соевый соус – 100 мл
Мед – 30 г
Сок лимонный – 20 мл
Чеснок – 10 г
Имбирь – 25 г
Масло растительное – 20 мл
Паприка – 5 г молотая
Шалфей – по вкусу свежий
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке
Рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для куриных крылышек в медово-соевом соусе в духовке.
Куриные крылья лучше всего использовать свежие охлажденные.
Замороженные крылышки я не использую, так как они получаются суховатыми, теряют свой вкус, аромат и становятся дряблыми.
При покупке крыльев нужно обратить внимание на срок годности и условия хранения. Цвет крылышек светло-розовый, без кровяных подтеков и пятен. Мясо должно быть упругим и при надавливании быстро восстанавливаться. Свежие крылышки приятно пахнут. Если есть возможность, покупать крылышки лучше в индивидуальной упаковке. Упаковка должна быть целой, без механических повреждений.
Чтобы соус получился вкусным и ароматным, главное, подобрать правильные пропорции ингредиентов и, собственно, составляющие маринада, ориентируясь на свой вкус. По-моему вкусу, соус получился идеальным. Очень хорошо гармонируют чеснок и свежий имбирь в сочетании с соевым соусом, медом, соком лимона.
Дополню соус-маринад ароматной паприкой и свежими листьями шалфея. Вместо шалфея отлично подойдет розмарин или тимьян, желательно свежий, так как сушеные травы не обладают насыщенным ароматом.
Шаг 2

Куриные крылышки пересмотреть. Если есть остатки перьев, обжечь над пламенем горелки или удалить пинцетом. Хорошо промыть. Кисточку крыла я всегда удаляю и оставляю их для приготовления бульона. Для запекания оставляю плечевую и локтевую часть. Они более мясистые.
Шаг 3

Подготовленные куриные крылышки переместить в глубокую посуду для маринования.
Шаг 4

Взять глубокую миску для приготовления медово-соевого соуса. Влить соевый соус. Добавить мед и лимонный сок. Мед выбрать по своему вкусу. Лимонный сок можно отжать из свежих фруктов или использовать уже готовый сок.
Шаг 5

Имбирь хорошо промыть проточной водой. Измельчить на мелкой терке.
Я его очищаю от кожуры, но это делать необязательно, так как в кожице больше всего полезных веществ.
Свежий имбирь кремово-золотистого цвета, с гладкой кожицей, без темных пятнышек и жестких наростов. На ощупь плотный, без морщин, с тоненькой кожицей. Чем корни моложе, тем вкуснее имбирь.
Шаг 6

Чеснок очистить от шелухи. Сполоснуть проточной водой. Измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Еще как вариант и по желанию, чтобы в процессе запекания чеснок не горел, можно нарезать колечками и перед запеканием удалить из маринада. Так же можно поступить и с имбирем.
УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ
Шаг 7

В маринад добавить измельченный имбирь, натертый чеснок, молотую паприку, немного соли и свежемолотого перца.
Шаг 8

Добавить листики шалфея или другую ароматную траву. Соус хорошо перемешать. Такой медово-соевый соус можно использовать не только для куриных крылышек в духовке, но и для маринования любого мяса.
Шаг 9

Влить приготовленный соус к куриным крылышкам. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30-60 минут.
Я мариновала 60 минут. За время маринования перемешала 2-3 раза, чтобы все крылышки хорошо промариновались. В холодильник я не убирала. Можно мариновать 4-6 часов, но в холодильнике, тогда мясо еще лучше промаринуется и получится более насыщенным по вкусу и аромату.
Шаг 10

Подобрать подходящую глубокую форму для запекания или использовать противень. Выложить крылышки. Полить медово-соевым маринадом. Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить запекаться на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Мясо должно подрумяниться.
Я запекала 35 минут в режиме верх/низ с конвекцией на среднем уровне. Вы ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 11

Сразу подавать к столу. Крылышки можно подать самостоятельно со свежими или маринованными овощами, зеленью, соусами. Можно дополнить гарниром из крупы или овощей.
Шаг 12

Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке готовы. Приятного аппетита!