Купаты в духовке: как и сколько готовить
Купаты – это вкуснейшие колбаски родом из Грузии. Делаться они из сырого рубленого мяса телятины или свинины, с добавлением разных специй, лука и чеснока. Часто готовят купаты на гриле или открытом огне, но сегодня я расскажу, как очень легко и просто приготовить купаты в духовке. Они получаются очень сочными и вкусным.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 263 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить купаты в духовке
Ингредиенты:
- Колбаски – 4 шт. купаты
- Тимьян – по желанию
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло сливочное – 20 г
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт купатов в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт купатов в духовке с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты. Купаты всегда продаются охлаждёнными и не требуют предварительного размораживания. Обязательно следует обратить внимание на срок годности. Так как мясо в изделиях используется сырое. В основном полуфабрикаты готовят из свинины и телятины. Реже - из баранины и птицы. Купаты из курицы готовятся немного меньше по времени, это стоит учитывать при запекании.
Заранее разогреть духовку до 200 градусов в режиме верх-низ без вентилятора.
-
Шаг 2
Выложить на дно формы для запекания лист пергамента. На дно формы положить веточки свежего тимьяна.
Пергамент можно не использовать, ведь колбаски выпускают жир при запекании и не прижариваются к форме. В данном рецепте я использую пергамент для того, чтобы легче было вымыть форму после приготовления.
Тимьян в рецепте используется опционально. Для дополнительной ароматизации колбасок.
-
Шаг 3
Очистить чесок от шелухи. Нарезать тонкими пластинами.
-
Шаг 4
Выложить чеснок в форму для запекания.
-
Шаг 5
Выложить в форму купаты. Поставить форму на середину очень хорошо разогретой духовки. Запекать купаты в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Очень важно делать это без конвекции. Вентилятор может сделать корочку у колбасок сухой, и способствовать ее разрыву. Если повредить оболочку, то сок из мяса вытечет в форму, что скажется на сочности готового блюда.
-
Шаг 6
Вынуть купаты из духовки.
-
Шаг 7
Смазать поверхность колбасок кусочком сливочного масла. Оно поможет слегка размягчить оболочку, сделать её глянцевой и добавит вкус.
-
Шаг 8
Перевернуть на другую сторону. Тоже смазать сливочным маслом.
Вернуть купаты в духовку. Продолжать выпекать при 200 градусах ещё 20 минут. За это время колбаски хорошо приготовятся.
Если вы используете куриные купаты, то рекомендую сократить время приготовления до 15 минут на каждую сторону. Это предотвратит пересыхание колбасок, оставляя их сочными и вкусными.
-
Шаг 9
Вынуть готовые купаты из духовки.
-
Шаг 10
Теперь и вы знаете, как и сколько готовить купаты в духовке. Подавать их можно к любому гарниру. Они прекрасно сочетаются с овощами и разнообразной зеленью.
Приятного аппетита!
Картофель с колбасками и розмарином 
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта
Автор рецептов в журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Вместе с купатами можно запечь овощи. Тогда не придётся думать про гарнир, ведь всё будет готовиться одновременно.