Котлеты из курицы и пекинской капусты

Котлеты из курицы и пекинской капусты - максимально простые и довольно быстрые. Не надо никаких хитрых ингредиентов, котлетки получаются и так безумно вкусные! А ещё в них можно "спрятать" свежую капусту, которую в обычном виде нехочухи не едят!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

4

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 160 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из курицы и пекинской капусты

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш куриный – 300 г
Капуста пекинская – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Сухари панировочные – 3 ст.л. с горкой
Крупа манная – 1 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу для курицы
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Фарш куриный лучше брать смешанный: смесь белого и темного мяса. Например, половинка куриного филе и пара бедрышек без кости.
С мясом грудки получатся чуть более сухие котлеты.
Если не любите чеснок, то замените любыми приправами для курицы.
Куриное яйцо маленькое, 50-52 грамма. 1 столовая ложка сухарей пойдет в фарш, а остальное для панировки.
Если вы помыли листья капусты, то обязательно промокните их салфетками, что бы не было лишней влаги.
Также я поступаю с куриным мясом, когда сама делаю фарш. Лишняя жидкость сделает фарш слишком мокрым, а он и так получается очень нежным.
С этого количества ингредиентов получаются 4 небольшие котлеты. Если хотите больше, то увеличьте количество ингредиентов.
Шаг 2

Пекинскую капусту крупно порезать, а затем измельчить в блендере. Измельчать до мелких кусочков, каша ни в коем случае не нужна.
Если блендера нет, то просто капусту мелко порезать ножом. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 3

В миске смешать куриный фарш, манную крупу, столовую ложку сухарей, яйцо, измельченную пекинскую капусту, чеснок, соль и перец.
Все перемешать.
Шаг 4

Нагреть сковороду и добавить растительное масло. В тарелку высыпать панировочные сухари.
Сформировать небольшие котлеты и обвалять с двух сторон в сухарях. Выложить на горячую сковороду.
Шаг 5

Красиво обжарить с двух сторон, а затем закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и потомить их примерно 5-6 минут.
Шаг 6

Все, сочные котлеты из курицы и пекинской капусты готовы!
Приятного аппетита!