Корзиночки с творожным кремом и виноградом
Красивые десерты не обязательно должны быть сложными. На столе они выглядят так, будто Вы потратили много времени и сил на их приготовление, но вы же знаете, что это совсем не так. Простое песочное тесто, крем, которые делается за минуту, и виноград вместе представляют собой вкусный десерт, который, несомненно, оценят дети - корзиночки с творожным кремом и виноградом.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 7 порций
- Калорийность (100g): 359 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить корзиночки с творожным кремом и виноградом
Ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Сахарная пудра – 4 ст.л. из них 1,5 ст.л. для желе
- Масло сливочное – 110 г + для смазывания формочек
- Вода – 1 ст.л. ледяная
- Творожная масса – 250 г ванильная, сладкая
- Сливки – 100 мл примерно
- Виноград – 1 веточка (-и) без косточек
- Желе – 1 упаковка прозрачное, для заливки тортов
Приготовление: Шаг 1
-
Тесто для этих корзиночек с творожным кремом и виноградом готовится совсем просто, но можно использовать любой другой рецепт приготовления корзиночек из песочного теста. Или упростить себе задачу до минимума, купив готовые песочные корзиночки в отделе выпечки или упаковку песочного теста.
Если решите готовить корзиночки дома, это не займет много времени. В чаше блендера смешать сливочное масло (лучше достать его минут за 15 до приготовления из холодильника) с мукой и 2-3 ст.л. сахарной пудры.
-
Шаг 2
Должны получиться крошки, похожие на хлебные.
-
Шаг 3
Добавить ложку ледяной воды и собрать тесто вместе. Может понадобиться чуть больше воды, но добавлять ее лучше постепенно, чтобы тесто не получилось липким. Если нечаянно переборщили с водой, положите тесто прямо в чаше в холодильник на 20-30 минут.
Формочки для тарталеток смазать маслом и выложить тесто, прижать пальцами ко дну и бортикам. Наколоть вилкой, чтобы тарталетки не деформировались при выпекании. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
-
Шаг 4
Затем выпекать заготовки при температуре 170 градусов около 20 минут.
Пока корзиночки остывают, приготовить крем.
Я использовала готовую сладкую творожную массу с ароматом ванили, но можно использовать детские сырки или творог, который необходимо дважды протереть через сито.
Взбить миксером творожную массу со сливками до получения однородного крема. Если он покажется не очень сладким, можно добавить немного сахарной пудры. Но ориентируйтесь на сладость винограда, у меня очень сладкий кишмиш. Кроме того, не стоит вливать все сливки сразу, творожная масса может быть разной густоты, поэтому консистенцию крема нужно регулировать: он не должен быть слишком жидким, чтобы не размокли корзиночки.
-
Шаг 5
Заполнить выемки в корзиночках кремом. Мне удобно это делать прямо в формочках.
-
Шаг 6
Ягоды винограда разрезать на половинки и уложить на крем. Мелкий виноград можно не разрезать.
-
Шаг 7
Приготовить желе для заливки тортов согласно инструкции на упаковке. Добавить сахарную пудру. Будьте внимательны, оно очень быстро застывает, так что действовать нужно быстро.
-
Шаг 8
Как только желе немного остынет, нанести его на ягоды винограда. Оставшимся желе можно залить горсть ягод в креманке - получится дополнительный красивый десерт.
-
Шаг 9
Поставить корзиночки с творожным кремом и виноградом в холодильник до подачи. Подавать к чаю или кофе.
Рецепт понравился. Буду пробовать печь