Компот из ревеня: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Очень рекомендую варить освежающий компот из ревеня в сезон первой зелени. Это очень простой и легкий рецепт. Компот варю в кастрюле. Лучше всего его делать с вечера, чтобы он хорошенько настоялся, и ревень отдал весь свой своеобразный вкус.

Ингредиенты даны на один литр воды, а это небольшая порция. Если нужно больше - берите 2-3 литра и соответственно увеличивайте ингредиенты. Такой компот можно делать и как заготовку на зиму, но это уже другая история:)

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\5 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

3

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 32 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить компот из ревеня: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Ингредиенты:

На кол-во порций

Ревень – 250 г
Вода – 1 л
Сахар – 100 г
Мята – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для компота быстрого приготовления из ревеня в кастрюле.
На каждый литр воды я беру 100 грамм сахара. При этом компот получается сладким, но не чрезмерно. В любом случае при подаче всегда добавляю в стакан кубики льда, которые и охлаждают, и делают вкус более "спокойным".
Если вам кажется, что компот слишком концентрированный и сладкий, просто добавьте больше воды. Если наоборот, то добавьте сахара. Если желаете более яркий вкус, следует положить больше ревеня или дополнительно добавить лимоны, апельсины, малину, смородину, вишню.
Если у вас много ревеня, советую его заморозить. Приготовить зимой компот или пирог из ревеня - одно удовольствие:)
Как заморозить ревень
Шаг 2

Налить в кастрюлю литр воды, добавить сахар и довести до кипения.
Кастрюля должна быть наполнена водой не более чем на 2/3, поскольку нужно еще место для стеблей ревеня и дополнительных ягод или цитрусовых, если вы будете их использовать.
Шаг 3

Тем временем ревень хорошенько промыть и произвольно нарезать.
Чем мельче режете, тем больше мякоти ревеня будет в компоте. Если вы хотите более прозрачный вариант, то нарезать ревень нужно крупно.
И еще один момент. Практически в любом рецепте компота из ревеня вы увидите, что с него счищают кожицу (плотную верхнюю оболочку). Это делать совершенно не обязательно, я бы даже сказала, не желательно. Именно она защищает ваш компот от мякоти, которую дают внутренние волокна ревеня.
Шаг 4

В кастрюлю добавить ревень и еще раз довести до кипения.
Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

По желанию добавить листочки мяты и тут же выключить.
Закрыть компот крышкой. Дать остыть и настояться.
Идеально - сварить вечером, перед сном. Тогда утром освежающий компот будет готов!
Шаг 6

В компот можно добавить любые ягоды. Например, вишню. Буквально пару столовых ложек. Компот тут же заиграет новыми красками в прямом смысле этого слова. Из бледно-розового он превратится в бордовый.
Вкус тоже немного изменится. Но если ягод совсем немного, то преобладать всё же будет вкус ревеня. Я брала прошлогодние замороженные ягоды вишни.
Шаг 7

Еще один вкусный вариант - это добавить пару кружков апельсина вместе с кожурой. Появится интересный цитрусовый привкус и легкий аромат.
Апельсин должен быть с тонкой кожурой. Белой прослойки должно быть минимальное количество, иначе компот начнет горчить.
Шаг 8

Вот и все. Просто и вкусно! Компот быстрого приготовления из ревеня в кастрюле готов.
Компот процедить и подавать с кубиками льда. А можно и просто охлажденным.
Практически любые компоты всегда только довожу до кипения и тут же выключаю. Так сохраняется большинство витаминов, и компот остается не только вкусным, но и полезным.
Приятного всем аппетита и вкусных компотов!