Компот из крыжовника на зиму на 3 литровую банку

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт компота из крыжовника на зиму на 3 литровую банку

  

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт компота из крыжовника на зиму на 3 литровую банку с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления компота из крыжовника на зиму на 3 литровую банку.

  Рецептов заготовки довольно много. Предлагаю простой вариант без стерилизации. Этим способом пользуюсь всегда. Заготовки отлично хранятся в квартирной кладовой до самой зимы.Для компота подойдет любой сорт ягоды.

  В крыжовнике содержится очень много витаминов и минералов. Крыжовник укрепляет иммунитет, увеличивает работоспособность, ускоряет обмен веществ, улучшает работу нервной системы, снижает давление, убирает симптомы простуды. Несмотря на полезные свойства крыжовника, при таких заболеваниях, как гастрит, камни в почках, колит, язва желудка, его следует ограничить до минимума.

  При покупке следует обратить внимание на внешний вид. Крыжовник должен быть плотный, без механических повреждений и признаков порчи.

  

• Шаг 2

  Подготовить крыжовник для компота.

  Крыжовник пересыпать в глубокую миску. Залить холодной водой. Хорошо промыть руками и оставить на 5 минут.

  Если не уверены в качестве крыжовника, можно залить его содовым раствором на 5 минут. Содовый раствор очистит ягоды от пестицидов и грязи. На 500 мл прохладной воды взять чайную ложку соды. После содовой ванны крыжовник хорошо сполоснуть.

  

• Шаг 3

  Промытые ягоды крыжовника откинуть на дуршлаг и еще раз хорошо сполоснуть. Встряхнуть, чтобы удалить лишнюю воду, или оставить на некоторое время, чтобы вся жидкость стекла. Можно выложить на бумажное полотенце в одни слой.

  

• Шаг 4

  Подготовить 3 литровую банку с крышкой.

  Тару перед стерилизацией хорошо промыть содой или другим моющим средством. После хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Перед использованием проверить банку на целостность.

  Есть много способов стерилизации. Я предпочитаю обработку паром. Простерилизовать 3 литровую банку около 15 минут.

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

   

  

• Шаг 5

  Воду использовать бутилированную или фильтрованную. Вода из-под крана может давать неприятный привкус готовому компоту. Влить воду в кастрюлю. Довести до кипения.

  

• Шаг 6

  Крыжовник пересыпать в стерильную банку. Количество крыжовника можно регулировать на свое усмотрение. От его количества зависит вкус напитка. Чем больше ягод, тем насыщеннее компот.

  

• Шаг 7

  Залить крыжовник до самого верха закипевшей водой.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Накрыть банку стерильной крышкой. Оставить на 10 минут. Укутывать не нужно. Этот шаг даст дополнительную стерилизацию, и крыжовник хорошо прогреется.

  

• Шаг 9

  В кастрюлю всыпать сахар. Количество сахара регулировать по своему вкусу.

  

• Шаг 10

  Слить воду из банки с крыжовником. Помешивая, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

  

• Шаг 11

  Закипевший сахарный раствор залить обратно в банку с крыжовником.

  

• Шаг 12

  Накрыть банку с компотом крышкой и плотно укупорить закаточным ключом.

  

• Шаг 13

  Перевернуть банку. Укутать компот из крыжовника в теплое полотенце и оставить до полного остывания. После остывания переместить на хранение в кладовку или погреб. 

  

• Шаг 14

  Компот из крыжовника на зиму на 3 литровую банку готов. Вкусных вам заготовок!