Кокосовый нежный пирог
Этот кокосовый пирог похож на нежное невесомое облако! Тесто очень мягкое, пористое, с ароматной сладкой шапочкой из кокосовой стружки. Готовится пирог элементарно просто, а получается достойная выпечка, которой хочется угостить и семью, и гостей при случае.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 266 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить кокосовый нежный пирог
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 240 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 130 г
- Кефир – 200 мл 1%
- Стружка кокосовая – 100 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Молоко – 100 мл
- Молоко сгущенное – 1 ст.л.
Приготовление:
-
1. Поместить в глубокую миску два крупных яйца, добавить сахар и взбить миксером на высоких оборотах в пышную светлую массу.
2. Влить кефир комнатной температуры и снова хорошо взбить миксером.
3. Просеять муку с разрыхлителем в получившуюся массу и замесить однородное, гладкое тесто, которое по консистенции должно напоминать нежирную сметану.
4. Форму для выпекания (у меня размер 18 на 18 см) застелить пергаментной бумагой и вылить в неё тесто.
5. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
6. За время пока пирог выпекается в духовке, нужно приготовить заливку: соединить теплое молоко со сгущенкой и хорошо перемешать ложкой.
7. Достать пирог из духовки, проверить на готовность с помощью зубочистки: если воткнуть зубочистку в середину готового пирога, то она должна выходить из него полностью сухой.
8. Острым тонким ножом проткнуть пирог в 15-20 местах. Аккуратно полить сладкой молочной заливкой, стараясь попадать в каждый прокол на пироге, чтобы корж хорошо пропитался. Посыпать сверху кокосовой стружкой.
9. Снова отправить пирог в духовку на 5-6 минут, чтобы кокосовая стружка с заливкой запеклись, создавая плотную шапочку на пироге.
10. Готовый пирог достать из формы, нарезать порционными кусками и можно подавать к столу.
11. Примечание: пирог прекрасно поддается заморозке, поэтому, если хотите порадовать себя в будущем сладкой выпечкой к чаю, заморозьте несколько кусочков плотно упаковав их в пакет.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов.
Пирог отличный, учитывая лёгкость приготовления! Вместо заливки использовала сливки ) изначально рецепт нашла в другом месте). Буду знать, что можно с молоком и сгущенкой сделать и спасибо за идею с заморозкой!
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!