Картофельные вафли с сыром в вафельнице
Содержание:
О рецепте
Картофельные вафли с сыром в вафельнице — это простой домашний вариант блюда, которое выручает, когда хочется чего-то сытного, но без долгой готовки. По вкусу они напоминают что-то среднее между драниками и запечённой картошкой с сыром, только готовятся быстрее и без лишнего масла. Снаружи вафли получаются румяными, а внутри мягкими и нежными.
Для хорошего результата важно правильно подготовить картофель. Его нужно натирать очень мелко и обязательно хорошо отжимать — лишняя влага делает тесто жидким, и вафли не будут держать форму. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится: подойдёт твёрдый сыр, полутвёрдый или даже сулугуни. Чеснок добавляется по желанию, он даёт лёгкий аромат, но не должен перебивать вкус картофеля.
Муку обязательно просеивать — это делает тесто более лёгким и однородным. Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить щепотку паприки или сушёных трав. Подавать такие вафли можно со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами. Они хорошо подходят и для завтрака, и для быстрого ужина, особенно когда нет времени стоять у плиты.
Видео-рецепт картофельных вафель с сыром в вафельнице
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории116 ккал
-
Белки4.7 г
-
Жиры2.7 г
-
Углеводы18.2 г
Ингредиенты:
- Картофель – 550 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Яйцо куриное –
- Сыр твердый – 50 г
- Разрыхлитель теста –
- Чеснок –
- Соль –
- Перец черный –
Краткий рецепт:
Подготовить продукты.
Сыр натереть на мелкой терке.
В муку добавить разрыхлитель и перемешать.
Картофель натереть на мелкой терке.
Картофель хорошо отжать.
В отдельной посуде смешать картофель, сыр, муку, яйцо, соль и перец, выдавить через пресс зубчик чеснока.
Все тщательно перемешать.
Металлические панели вафельницы разогреть и смазать растительным маслом. Выложить получившееся тесто на панель.
Закрыть крышку вафельницы, выпекать вафли в течение 5 минут.
Открыть крышку, достать вафли.
Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для картофельных вафель с сыром в вафельнице: картофель, чеснок почистить, помыть, муку тщательно просеять.
-
Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Шаг 3
В просеянную муку добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 4
Картофель натереть на мелкой терке, чтобы вафли получились однородные.
-
Шаг 5
Картофель хорошо отжать, чтобы удалить всю лишнюю влагу и крахмал из картофеля.
-
Шаг 6
В отдельной посуде смешать картофель, сыр, муку, яйцо, соль и перец, выдавить через пресс зубчик чеснока.
-
Шаг 7
Все тщательно перемешать.
-
Шаг 8
Металлические панели вафельницы хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Столовой ложкой выложить получившееся тесто на панель.
-
Шаг 9
Закрыть крышку вафельницы, выпекать вафли в течение 5 минут.
-
Шаг 10
Открыть крышку, аккуратно достать вафли.
-
Шаг 11
Картофельные вафли с сыром в вафельнице готовы! Приятного аппетита!
Чесночный соус: простой домашний рецепт 
📌 Другие проверенные рецепты ВАФЕЛЬ В ВАФЕЛЬНИЦЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Разогрейте вафельницу до максимума и смажьте маслом только перед первой партией – сыр даст жирность.
- Отожмите тертый картофель через марлю или полотенце – это предотвратит выделение крахмала и пригорание вафель.
Что улучшит вкус картофельных вафель с сыром в вафельнице:
- Специи, копченая паприка, приправа для картофеля или тимьян для глубины вкуса.
- Травы: свежий укроп, петрушка или зеленый лук – они добавят свежести и хруста.
- Овощи: немного тертой моркови или цукини для сладковатой нотки и сочности.
Что упростит приготовление:
- Используйте картофельное пюре вместо тертого картофеля просто смешайте с яйцом, сыром и мукой.
- Сыр: используйте тертый пакетный вместо свеженатертого для скорости.
Как избежать ошибок:
- Если тесто жидкое, добавьте 1-2 столовых ложки муки или манки, перемешайте минимально после соли, чтобы не активировать клейковину.
- Хорошо отожмите картофель, чтобы убрать крахмал и лишнюю влагу – иначе вафли будут липкими и разваливаться.
С чем подать:
- Сметанный соус с чесноком, аджика или песто – подчеркнут сырный вкус.
- Свежий салат (помидоры, базилик, огурцы) или тушеные овощи для баланса.
Как хранить и разогревать:
- Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере с вентиляцией, не накрывайте плотно сразу после приготовления.
- Разогревать в вафельнице 2-3 минуты для хруста.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Надршина
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.