Кабачки с яйцом на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления кабачков с яйцом на сковороде.

  Кабачки с успехом можно заменить на цукини. Разницы практически не почувствуете.

  Вместо топленого масла можно использовать сливочное или любое растительное.

  

• Шаг 2

  Очистить и нарезать некрупным кубиком репчатый лук.

  Также промыть и измельчить зеленый лук.

  

• Шаг 3

  Кабачки промыть и нарезать кубиком, размер которых примерно 1-1,5 сантиметров.

  Рекомендую выбирать для рецепта молодые кабачки. У них тонкая мягкая шкурка. То же самое можно сказать и о семенах. Они мягкие, мелкие, практически не чувствуются.

  Если у вас кабачок переросток, у которого жесткая и твердая кожура, следует срезать ее и удалить все крупные семена. Конечно, хочется сказать - срезайте кабачки молодыми! Но, понимаю, что бывает по-разному.

  

• Шаг 4

  Подготовить чеснок для кабачков с яйцом.

  Очистить и измельчить чеснок. Так же мелко порубить зелень.

  Всё, 5-7 минут и предварительные приготовления закончены.

  

• Шаг 5

  Для приготовления кабачков с яйцом подобрать удобную сковороду.

  Разогреть сковороду, влить масло и пару минут обжарить репчатый лук.

  

• Шаг 6

  Далее добавить в сковороду чеснок и кабачки. Всё посолить и обжаривать еще минуты 3-4.

  Время обжарки кабачков зависит от желаемой мягкости. Я люблю, когда кабачок остаётся с лёгким хрустом.

  Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Кабачки поперчить и попробовать на твёрдость и соль.

  Если хочется более мягкого кабачка, то можно слегка увеличить время обжарки. 

  Не забывайте, что они еще будут готовиться минут 5, уже вместе с куриными яйцами.

  

• Шаг 8

  Аккуратно в сковороду к кабачкам вбить 4 яйца. Слегка подсолить.

  Если вам всё равно на целостность желтка, то яйца можно попросту переболтать вилкой и влить к кабачкам.

  

• Шаг 9

  Обязательно плотно закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 4-5 минут.

  Надеюсь, у вас стеклянная крышка, через которую всё видно. Ждем, пока всё побелеет и не останется видимого сырого белка. Тут же выключить.

  По желанию немного поперчить.

  

• Шаг 10

  По истечении 5 минут белок полностью приготовился, а желток не сварился.

  

• Шаг 11

  Кабачки с яйцом присыпать измельченным зелёным луком и петрушкой.

  

• Шаг 12

  Всё, наши Кабачки с яйцом на сковороде готовы! Подавать к столу незамедлительно.

  Блюда такого типа, конечно же, подаются с пылу с жару. Никакого приготовления заранее или заморозки тут быть не должно. Но! Можно нажарить кабачки с луком и после остывания хранить в холодильнике до трёх дней. В этом случае всё очень быстро: в сковороде чуть прогреть кабачки буквально минуту, вбить яйца - и через 5 минут готово!

  Если захотите сделать предложенные ранее чипсы из бекона, то загляните в этот рецепт 👇🏻

  Яичница с помидорами и луком на сковороде

  Тут просто надо хорошенько зажарить бекон, остудить на бумажном полотенце и разломать его на желаемые кусочки.

  Приятного всем вам аппетита!