Домашние круассаны

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления домашних круассанов из слоёного теста.

  Для домашних  круассанов я использую готовое дрожжевое замороженное тесто. Также можно использовать и бездрожжевое. Если есть время, вы можете попробовать приготовить тесто самостоятельно.

  Тесто слоеное - рецепт с пошаговыми фото

  

• Шаг 2

  Выложить замороженное тесто на сухую чистую поверхность, присыпанную мукой, и дать ему разморозиться примерно 30-40 минут. Если хотите сэкономить время, следует заранее разморозить тесто в холодильнике.

  

• Шаг 3

  Каждый пласт теста аккуратно, чтобы не нарушить слои, слегка раскатать в одну сторону.

  

• Шаг 4

  На глаз разделить пласт теста на три равных прямоугольника. Разрезать их на продолговатые треугольники. Большая сторона - примерно 10 см, длина - 20 см.

  Для разрезания удобно использовать круглый нож для пиццы.

  

• Шаг 5

  Сыр натереть на крупной терке. Так начинка лучше распределится, и круассаны будет легче свернуть.

  Можно нарезать сыр прямоугольными ломтиками. Это не повлияет на вкус. Но длину ломтиков нужно рассчитать так, чтобы они поместились на широкой части заготовки. Также можно к сырной начинке добавить кусочек ветчины или бекона, это сделает выпечку еще вкуснее и сытнее.

  Можно использовать любой твердый сыр по желанию. Вы также можете приготовить домашние круассаны с рассольными сырами, такими как моцарелла, сулугуни или адыгейский.

  

• Шаг 6

  Сливочное масло растопить в микроволновке. Смазать им поверхность треугольников.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  На нижнюю часть треугольников выложить тертый сыр.

  Сыр не должен выходить за пределы теста, он должен быть внутри. Очень важно правильно закрутить круассан, тогда вся сырная начинка останется внутри.

  

• Шаг 8

  Свернуть треугольники в рулетики, двигаясь от широкой части к узкой. Можно придать им форму полумесяцев.

  

• Шаг 9

  Разложить заготовки на противень так, чтобы кончик узкой части был снизу.

  Раскладывать круассаны на пергамент следует не слишком близко к друг другу, чтобы они не слипались, так как они будут увеличиваться в объеме. 

  Прикрыть полотенцем и оставить круассаны подниматься в тепле около 20-30 минут.

  

• Шаг 10

  Яйцо разбить в мисочку и слегка взбить вилкой. Подготовить кунжут.

  Вам может быть интересно:

  Что приготовить на завтрак за 10 минут? 15 лёгких идей

  

• Шаг 11

  Смазать домашние круассаны яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 

  Вместо кунжута можно использовать семечки, мак, тертые орехи, рубленые фисташки. Также, если у вас остался тертый сыр, его можно добавить сверху. 

  

• Шаг 12

  Выпекать круассаны с сыром до золотистого цвета примерно 20 минут. 

  

• Шаг 13

  Хрустящие ароматные круассаны готовы, зовите всех к столу! 

  Домашние круассаны остаются свежими еще несколько дней, при желании их можно подогреть в микроволновке, чтобы сырная начинка снова стала мягкой.

  Вы можете разрезать его пополам и добавить ломтик ветчины или красной рыбы, листья салата, помидор, огурец и вот уже перед вами полноценный перекус, который можно захватить с собой в офис или дать ребенку в школу в качестве ланча.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты ВЫПЕЧКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ