Домашнее печенье на кефире

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления домашнего печенья на кефире.

  Кефир и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. 

  Если вы хотите заменить кокосовую муку на пшеничную, то в целом вам потребуется 250 г пшеничной муки — 150 г, указанных в рецепте, и еще 100 г вместо кокосовой. Важно помнить, что пшеничная мука не обладает такими абсорбирующими свойствами, как кокосовая, поэтому следите за текстурой теста. Оно должно быть мягким и слегка липким, но не слишком густым.
  

• Шаг 2

  В миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.

  

• Шаг 3

  Взбить венчиком или вилкой до лёгкой пены.

  

• Шаг 4

  Влить кефир и растительное масло в яично-сахарную смесь.

  Для усиления кокосового вкуса можно заменить часть растительного масла на кокосовое.

  

• Шаг 5

  Перемешать все ингредиенты до однородности.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 6

  Просеянную пшеничную муку, кокосовую и разрыхлитель добавить в жидкую смесь. Замешать тесто ложкой и потом продолжить руками, при необходимости добавляя муку.

  Кокосовая мука более абсорбирующая, чем пшеничная, поэтому важно точно следовать пропорциям, чтобы тесто не получилось слишком сухим.

  Вам может быть интересно:

  Какая мука лучше?

  

• Шаг 7

  Выложить тесто для домашнего печенья на поверхность. Аккуратно замесить руками. Оно должно быть мягким, слегка липким, но не жидким.

  

• Шаг 8

  Подготовить противень для домашнего печенья на кефире. Застелить пергаментом.

  Разделить тесто на равные части (размером с грецкий орех). Скатать шарики. Выложить на противень, оставляя свободное пространство между порциями теста.

  

• Шаг 9

  Ладонью слегка приплюснуть шарики, чтобы придать форму печенья. Посыпать сверху кокосовой стружкой, которую нужно слегка вдавить в поверхность.

  Если хотите более сладкую посыпку, тогда следует смешать кокосовую стружку с сахарной пудрой.

  Разогреть духовку до 180°C. Отправить противень с домашним печеньем на кефире в духовку. Выпекать 12–15 минут, пока печенье не станет золотистым. Не открывать духовку во время выпекания, чтобы печенье не осело.

  

• Шаг 10

  Домашнее печенье на кефире готово.

  Остудить печенье и подавать к чаю. Хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить мягкость.

  Если вы хотите сохранить печенье дольше, его можно заморозить. Следует упаковать печенье в пакет с застёжкой или контейнер, убрав лишний воздух. Замороженное печенье хранится до 3 месяцев. Перед употреблением достать и оставить на 30 минут при комнатной температуре или слегка подогреть в микроволновке.

  Приятного аппетита!

  Другие рецепты вкусного домашнего печенья, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ