Ажурные блинчики

Какими блинами вы радуете своих домашних на Масленицу? Предлагаю приготовить румяные ажурные блинчики. Они не только вкусные, но и очень красивые. Их можно подать с любым вареньем, сладким кремом, сгущенкой, медом и конечно же сметаной.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 190 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить ажурные блинчики

Ингредиенты:

На кол-во порций

Молоко – 350 мл
Соль – 0.5 ч.л.
Молоко сгущенное – 110 г
Масло растительное – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 180 г
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Яйцо куриное – 2 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Муку перед использованием просеять через мелкое сито. Молоко подойдет любой жирности. Можно взять 1:1 (молоко:вода). Можно использовать одну воду.
Ванилин можно не использовать, если вам не нравится этот ароматизатор. Сгущенку можно заменить сахаром, примерно 1-2 столовые ложки.
Шаг 2

Для приготовления блинного теста взять глубокую посуду. Вбить яйца. Всыпать соль и ванилин.
Шаг 3

Взять ручной венчик и взболтать до однородности. Можно воспользоваться миксером, с небольшой скоростью перемешать.
Шаг 4

Влить сгущенное молоко. Перемешать.
Шаг 5

Влить молоко. Перемешать.
Шаг 6

Всыпать просеянную муку. Перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков.
Шаг 7

Добавить две столовые ложки растительного масла без запаха. Перемешать до равномерного распределения. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Шаг 8

Для приготовления ажурных блинчиков я использовала специальную баночку для соусов, которую можно купить в супермаркетах в кулинарных отделах.
Если такой посуды нет, можно взять пластиковую бутылку на 500 мл. В крышечке сделать отверстие. Влить тесто через лейку, если горлышко маленькое.
Шаг 9

Сковороду я использую блинную с антипригарным покрытием. Всегда перед жаркой первого блина, смазываю дно растительным маслом. Хорошо разогреть. Быстрыми движениями нарисовать желаемый рисунок. Можно вот так.
Шаг 10

Или так.
Шаг 11

Можно нарисовать сердечко. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с одной и второй стороны.
Шаг 12

Ажурные блинчики готовы. Немедленно подать к столу.
Шаг 13

Приятного чаепития!