Рагу из баклажанов

В этом рагу баклажаны сохраняют свою структуру и всю пользу. Полчаса, и ужин готов.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 150 г
Помидор – 150 г
Перец болгарский – 110 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 70 г
Масло растительное – 2 ст.л.

В этом рагу баклажаны сохраняют свою структуру и всю пользу. Полчаса, и ужин готов.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Чаще всего я добавляю кинзу и петрушку.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 550 г
Помидор – 350 г
Лук репчатый – 80 г
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 10 г свежей
Масло растительное – 2 ст.л.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Тушеный болгарский перец с баклажанами

Один из самых летних гарниров - это тушеный болгарский перец в сочетании с помидорами, баклажанами и луком.

Это блюдо очень вкусно есть как тёплым, так и холодным в знойный летний день.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\40 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 500 г
Баклажан – 500 г
Помидор – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Масло растительное – 5 ст.л.
Зелень – 30 г

Один из самых летних гарниров - это тушеный болгарский перец в сочетании с помидорами, баклажанами и луком.

Нежная говядина с кабачками и баклажанами

Тушеная говядина с кабачками и баклажанами — довольно вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.

В рецепте используется нежирная говядина и овощи.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Кабачок – 400 г
Баклажан – 300 г
Лук репчатый – 160 г
Морковь – 185 г
Помидор – 350 г

Тушеная говядина с кабачками и баклажанами — довольно вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.

Капуста, тушенная с баклажанами

Капуста, тушенная с баклажанами, готовится довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов.

В итоге получается низкокалорийный гарнир к мясу и рыбе, который можно подать как на обед, так и к ужину.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Баклажан – 300 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Вода – 180 мл
Соль – по вкусу

Капуста, тушенная с баклажанами, готовится довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов.

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом – вкусный универсальный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Набор овощей можно выбирать по сезону и каждый раз получать новый вкус готового блюда.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Рис – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Кабачок – 0.5 шт.
Баклажан – 0.5 шт.
Морковь – 0.5 шт.

Овощное рагу с рисом – вкусный универсальный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Овощное соте с кабачком и баклажаном

Сезонное овощное соте с кабачками и баклажанами – яркое и колоритное блюдо, которое создается из минимума ингредиентов, но обладает максимумом вкуса и аромата!

Соте можно подать и как самостоятельное блюдо на ужин, а можно и в качестве салата к любому гарниру: отварному и жареному картофелю, отварной пасте, кашам.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. крупный
Кабачок – 1 шт. крупный
Помидор – 2 шт. средних
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт. крупный
Морковь – 1 шт. крупная

Сезонное овощное соте с кабачками и баклажанами – яркое и колоритное блюдо, которое создается из минимума ингредиентов, но обладает максимумом вкуса и аромата!

“Грибы в сметане” из баклажанов

Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.

Но на самом деле их здесь нет :) Главный ингредиент – баклажаны.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 50 г или растительное

Когда пробуешь это блюдо, то нет даже сомнений, что оно приготовлено из грибов.

Тушеные баклажаны Капоната

Капоната - овощное блюдо итальянской кухни, если точнее, то чисто сицилийское.

Кстати, получается оно стопроцентно постным, что на данный момент актуально.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 600 г
Томаты в собственном соку – 400 г
Сельдерей стеблевой – 1 шт. стебель
Лук репчатый – 130 г
Каперсы – 1 ч.л. с горкой
Оливки зеленые – 100 г без косточек

Капоната - овощное блюдо итальянской кухни, если точнее, то чисто сицилийское.

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо.

Очень люблю немного подогреть его и подать с нежным картофельным пюре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Перец сладкий красный – 1 кг
Сок томатный – 1.5 л
Чеснок – 1 шт. большая головка
Уксус – 100 г 9%
Сахар – 100 г

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо.

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Овощное рагу - настоящий простор для фантазии и всегда беспроигрышный вариант.

Овощи для него можно брать любые, оказавшиеся под рукой, никаких заморских ингредиентов, которые и не в каждом-то магазине отыщутся.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\5 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 100 г
Специи – по вкусу
Томаты в собственном соку – 400 г
Перец болгарский – 250 г красный
Кабачок – 300 г
Фасоль стручковая – 150 г

Овощное рагу - настоящий простор для фантазии и всегда беспроигрышный вариант.

Баклажаны и кабачки в мультиварке

Вы даже не представляете, насколько полезна бывает летом мультиварка! В жаркие дни, когда стоять у плиты тяжело, а духовку включать вообще невозможно, именно мультиварка позволяет готовить полноценные обеды и ужины, затрачивая на это минимум усилий.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (небольшой, молодой)
Баклажан – 1 шт. (небольшой)
Помидор – 1 шт.
Перец сладкий зеленый – 1 шт.
Булгур – 1 ст. (200 мл)
Чеснок – 1 зуб.

Вы даже не представляете, насколько полезна бывает летом мультиварка! В жаркие дни, когда стоять у плиты тяжело, а духовку включать вообще невозможно, именно мультиварка позволяет готовить полноценные обеды и ужины, затрачивая на это минимум усилий.