Главная » Новые рецепты и статьи » Блюда и меню на праздничный стол » Новый год 2026 » Рецепты закусок на Новый год 2026 » Простые рецепты закусок на Новый год 2026 » Page 3

Простые рецепты закусок на Новый год 2026

Простые проверенные рецепты закусок на Новый год с пошаговыми фото. Канапе, рулетики, паштеты, тарталетки, тартар и т.д. Красивые закуски для праздничного стола, которые легко приготовить по простым рецептам. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Домашние тарталетки: как сделать
Рассказываю, как сделать вкусные домашние тарталетки. Уже давно не покупаю, готовлю сама.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 403 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Вода – 30 мл ледяная
Рассказываю, как сделать вкусные домашние тарталетки. Уже давно не покупаю, готовлю сама.
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком - очень простая закуска, которую лучше подавать горячей или тёплой.
Хотя и холодная она тоже хороша.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 253 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сыр сливочный – 60 г
  • Сыр полутвердый – 60 г
  • Сыр твердый – 20 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло сливочное – 2 ч.л.
Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком - очень простая закуска, которую лучше подавать горячей или тёплой.
Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой новогодние
Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой отлично впишутся в новогоднее меню.
Нежный творожный сыр, солоноватая красная рыба и хрустящий огурчик.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 196 ккал
Ингредиенты:
  • Хлеб – 100 г
  • Рыба – 80 г красная, слабосоленая
  • Сыр творожный – 180 г
  • Огурец – 30 г
  • Сыр твердый – 20 г
  • Икра красная – 5 г
Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой отлично впишутся в новогоднее меню.
Сырные шарики как в ресторане
Эти сырные шарики получаются как в ресторане — с золотистой хрустящей корочкой и тянущейся сырной начинкой внутри.
Эта закуска обязательно понравится любителям сыра, а дети просто обожают такие шарики!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 294 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр твердый – 185 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. крупные
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Сухари панировочные – 40 г
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
Эти сырные шарики получаются как в ресторане — с золотистой хрустящей корочкой и тянущейся сырной начинкой внутри.
Яйца фаршированные на праздничный стол
Фаршированные яйца на праздничный стол - это  вариант закуски, которая легко и быстро готовится.
Очень вкусное сочетание печени трески с отварным яйцом, зеленым луком и хрустящим огурчиком.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Печень трески – 100 г
  • Огурец маринованный – 100 г
  • Лук зеленый – 3 веточка (-и)
  • Укроп – 2 веточка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Фаршированные яйца на праздничный стол - это  вариант закуски, которая легко и быстро готовится.
Канапе с красной рыбой и авокадо
Изысканная мини-закуска - канапе с красной рыбой и авокадо выглядят очень аппетитно, красиво и вкусно.
Красная рыба отлично сочетается с нежным авокадо и свежим огурчиком.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо – 150 г
  • Рыба – 150 г Красная
  • Сыр творожный – 150 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень – 10 г
  • Хлеб – 300 г
Изысканная мини-закуска - канапе с красной рыбой и авокадо выглядят очень аппетитно, красиво и вкусно.
Тарталетки с икрой и авокадо: ПП закуска на новогодний стол
В тарталетках с икрой и авокадо идеально сочетаются вкус, польза и красота.
Да, закуски на новогодний стол могут быть не только вкусными, но и полезными.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 273 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо – 100 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Икра красная – 2 ч.л.
  • Тарталетка – 4 шт.
  • Зелень – 1 веточка (-и)
  • Соль – 1 щепотка (-и)
В тарталетках с икрой и авокадо идеально сочетаются вкус, польза и красота.
Праздничная закуска “Грибочки” – яйца, фаршированные тунцом
Эта сказочная грибная полянка готовится совсем не из грибов, а из яиц, фаршированных тунцом.
Такая закуска украсит любой праздничный стол и запомнится вашим гостям.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Тунец – 100 г Консервированный
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Руккола – 15 г
  • Зелень – 10 г
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Эта сказочная грибная полянка готовится совсем не из грибов, а из яиц, фаршированных тунцом.
Сырные шарики во фритюре на новогодний стол
Сырные шарики во фритюре на новогодний стол можно подавать в качестве горячей закуски, а еще вместо хлеба.
Они будут с хрустящей золотой корочкой и сырной серединкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 345 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный – 3 шт.
  • Мука – 5 ст.л. с горкой
  • Сыр твердый – 200 г
  • Сухари панировочные – 50 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 500 мл
Сырные шарики во фритюре на новогодний стол можно подавать в качестве горячей закуски, а еще вместо хлеба.
Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром на новогодний стол
Закуска из тарталеток с творожным сыром и красной рыбой - самый идеальный вариант на случай, если вам хочется приготовить что-нибудь особенное, красивое и очень вкусное на праздничный стол.
  Все ингредиенты здесь идеально подходят друг другу.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 195 ккал
Ингредиенты:
  • Тарталетка – 6 шт.
  • Рыба – 100 г Красная
  • Огурец – 2 шт.
  • Сыр творожный – 100 г
  • Укроп – 2 веточка (-и)
  • Зелень – 6 веточка (-и) Микрозелень
Закуска из тарталеток с творожным сыром и красной рыбой - самый идеальный вариант на случай, если вам хочется приготовить что-нибудь особенное, красивое и очень вкусное на праздничный стол.
Паштет из печени индейки на Новый год
Паштет на праздничном столе - неотъемлемая часть новогоднего застолья.
Помню из детства, как открывали консервные банки и намазывали паштет на свежий батон.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Печень индюшиная – 500 г
  • Морковь – 150 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Сельдерей корневой – 150 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло сливочное – 70 г
Паштет на праздничном столе - неотъемлемая часть новогоднего застолья.
Утка на Новый год с брусничным соусом
Утка на Новый год с брусничным соусом - быстрое, холодное блюдо, которое можно приготовить немного заранее, а 31 декабря только нарезать,  украсить по желанию и поставить на праздничный стол.
Эту закуску из утиной грудки вполне можно превратить и в горячее блюдо, но тогда уже придется готовить ее непосредственно перед подачей, хотя это не особо затратно по активному времени готовки.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка утиная – 2 шт.
  • Варенье – 2 ст.л. брусничное
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Розмарин – 1 шт. веточка
  • Соль – по вкусу
Утка на Новый год с брусничным соусом - быстрое, холодное блюдо, которое можно приготовить немного заранее, а 31 декабря только нарезать,  украсить по желанию и поставить на праздничный стол.
Икра из семян чиа
Эта икра необычная, но очень вкусная. Вкус в ней создают сушёные водоросли нори, соевый соус и растительное масло.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 197 ккал
Ингредиенты:
  • Семена Чиа – 4 ст.л. около 50 г
  • Вода – 180 мл
  • Нори – 4 шт.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л. любое нерафинированное
  • Соль – по вкусу
Эта икра необычная, но очень вкусная. Вкус в ней создают сушёные водоросли нори, соевый соус и растительное масло.
Чизболы с вялеными томатами
Если обычная сырная тарелка вам наскучила, предлагаю приготовить эти восхитительные чизболы с вялеными томатами.
Очень пикантные на вкус, лёгкие в приготовлении и эффектные в подачи.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр полутвердый – 150 г
  • Сыр адыгейский – 50 г
  • Сыр творожный – 150 г
  • Томаты вяленые – 50 г
  • Каперсы – 40 г
  • Паприка – 0.5 ч.л. копченая
Если обычная сырная тарелка вам наскучила, предлагаю приготовить эти восхитительные чизболы с вялеными томатами.
Рулетики из лосося со сливочным сыром на Новый год
Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 200 г слабосоленый
  • Сыр сливочный – 100 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Хлеб – по вкусу для подачи
  • Зелень – по вкусу для подачи
Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.
Закуска из сельди к праздничному столу
Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.
Делать её очень просто, главное заранее отварить овощи.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 1 шт. слабосолёная
  • Картофель – 50 г отварной
  • Огурец маринованный – 20 г или солёный
  • Свекла – 1 шт. отварная
  • Яйцо перепелиное – 8 шт. варёные
  • Горчица зерновая – 1 ч.л.
Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.
Рулет из лаваша с творожным сыром и огурцом
Рулет из лаваша с творожным сыром и огурцом готовится за считанные минуты и может выручить, когда нужно приготовить что-то быстрое на перекус или в качестве закуски для повседневного меню.
Но это простое блюдо может занять свое заслуженное место и на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр творожный – 140 г
  • Огурец – 2 шт. маринованный
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Зелень – 10 г
  • Лаваш – 1 шт.
Рулет из лаваша с творожным сыром и огурцом готовится за считанные минуты и может выручить, когда нужно приготовить что-то быстрое на перекус или в качестве закуски для повседневного меню.
Рыбный паштет для новогодних закусок
Паштет – идеальная закуска для любого праздника, и новогодние торжества не исключение.
Готовятся он достаточно быстро, хранится в холодильнике несколько дней, а значит его можно приготовить заранее и убрать в баночку до праздника.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 200 г белая рыба, типа хека, трески
  • Кижуч – 150 г или другая красная рыба
  • Сыр творожный – 140 г
  • Морковь – 1 шт. небольшая
  • Лук-порей – 1 шт. небольшой
  • Масло сливочное – 60 г
Паштет – идеальная закуска для любого праздника, и новогодние торжества не исключение.
Тарталетки из слоеного теста с тунцом
Эти аппетитные тарталетки мы приготовим из покупного слоеного теста, выходит очень экономично: из одного листа слоеного теста - целых 40 штук!
Приготовить тарталетки и паштет можно за 2 дня и хранить в холодильнике, а в день подачи просто начинить.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 274 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
  • Тунец – 180 г 1 банка консервов
  • Майонез – 40 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Икра красная – по желанию для украшения
Эти аппетитные тарталетки мы приготовим из покупного слоеного теста, выходит очень экономично: из одного листа слоеного теста - целых 40 штук!
Гравлакс (соленая в домашних условиях рыба)
Предлагаю необычный рецепт засолки свежей красной рыбы со свеклой и соком лайма - гравлакс.
 Готовить гравлакс, соленую в домашних условиях рыбу, лучше за 2-3 дня до праздника, а до подачи на стол просто хранить в холодильнике.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 113 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 600 г Любая красная
  • Свекла – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт. При наличии
  • Лайм – 2 шт.
  • Водка – 50 мл
  • Соль – 3 ст.л.
Предлагаю необычный рецепт засолки свежей красной рыбы со свеклой и соком лайма - гравлакс.
Закуска из шпротов ”Под водочку”
На праздничном столе особое место занимают закуски, которые очень хорошо идут под крепкие напитки.
Готовится намазка из шпротов очень быстро и состоит из простых и доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 284 ккал
Ингредиенты:
  • Шпроты – 240 г в масле
  • Сырок плавленый – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лимон – 1 дольки
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Багет – 1 шт.
На праздничном столе особое место занимают закуски, которые очень хорошо идут под крепкие напитки.
Закуска в тарталетках «Мемфис»
На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.
Закуска в тарталетках с начинкой из печени трески отличный вариант!
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 317 ккал
Ингредиенты:
  • Печень трески – 120 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Горошек зеленый – 100 г консервированный
  • Лук зеленый – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.
Сельдь с луком, перцем и черносливом
Несу вам в копилку еще одно интересное вкусовое сочетание: сельдь и жареные овощи с черносливом.
Мне очень нравится это блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 250 г филе
  • Перец сладкий – 350 г
  • Томатная паста – 100 г
  • Лук красный – 250 г
  • Чернослив – 80 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Несу вам в копилку еще одно интересное вкусовое сочетание: сельдь и жареные овощи с черносливом.
Сельдь в томатном соусе
В новогоднюю ночь каждой хозяйке хочется удивить гостей и близких чем-нибудь вкусным и оригинальным.
Поэтому спешу поделиться с вами рецептом очень аппетитной закуски, которая готовится из простых и доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 часов 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 400 г филе слабосоленая
  • Сок томатный – 300 мл
  • Лук красный – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л. или по вкусу
В новогоднюю ночь каждой хозяйке хочется удивить гостей и близких чем-нибудь вкусным и оригинальным.
Страницы:
1 2 3 4
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение