Лучшие рецепты на новогодний стол 2025

Здесь не просто праздничные рецепты и даже не просто новогодние. В этой подборке рецепты салатов и закусок, которые идеально подходят для встречи года Зеленой Деревянной Змеи. 7 тематических блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе 2025.

Готовьте на радость родным, близким и символу года, конечно:)

• Салат “Дракон”
• Салат “Шапка деда Мороза”
• Закуска «Глаз дракона»
• Закуска «Снеговики»
• Закуска «Дракончики»
• Закуска «Ёлочки» на крекерах
• Салат “Сапог деда Мороза”

1. Салат “Дракон” на Новый год 2024

Покровительница 2025 года во всей красе! Салат по всем змеиным правилам. Красиво и, конечно же, вкусно.

Ингредиенты:

• Говядина – 250 г
• Морковь – 120 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 80 г
• Орехи грецкие – 60 г
• Оливки зеленые – 60 г
• Майонез – 50 г
• Укроп – 30 г
• Перец сладкий – 80 г
• Руккола – по вкусу
• Гранат – по вкусу

223 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Нарезать отварное мясо говядины на небольшие одинаковые кубики.
2. Выложить мясо в виде не острого сердечка на большое сервировочное блюдо.
3. Сделать тонкую сеточку из майонеза поверх нарезанной говядины при помощи кондитерского мешка.
4. Оливки нарезать на небольшие кубики и выложить сверху мяса.
5. Отваренную морковь нарезать на небольшие кубики.
6. Выложить морковь поверх оливок и покрыть её майонезной сеточкой.
7. Ядра грецкого ореха порубить и посыпать салат.
8. Посыпать салат натёртым на мелкой терке сыром и сделать сверху сеточку из майонеза.
9. Отваренные яйца натереть на мелкой тёрке, выложить поверх салата, сверху – сеточку из майонеза.
10. Мелко нарезать укроп и покрыть салат со всех сторон.
11. Болгарский перец нарезать на длинные тонкие полоски и декорировать салат, как на фото.
12. Завершить декор салата с помощью зёрен граната, листиков рукколы и оливки.
13. Дать пропитаться в холодильнике.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

2. Салат “Шапка деда Мороза”

Самая вкусная, красивая и реалистичная “шапка” из всех существующих.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 350 г
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Картофель – 200 г
• Огурец маринованный – 200 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец сладкий красный – 5 шт.
• Перец черный – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки

90 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Сладкий перец нарезать на одинаковые части и запечь при температуре 180 градусов  20-25 минут.
2. Нарезать мелким кубиком маринованные огурцы, отварной картофель и отварное куриное филе.
3. Отварить яйца, отделить 3 белка и один желток от общего количества яиц для декора салата.
4. Натереть на мелкой тёрке 3 белка и отложить в отдельную мисочку вместе с одним красивым желтком. Остальные яйца натереть на мелкой тёрке и переложить в другую мисочку.
5. В глубокую миску всыпать все нарезанные ингредиенты, натертые яйца, специи по вкусу, майонез. Кроме сладкого перца и яиц, которые отложены для декора. Хорошо перемешать.
6. Выложить салат на подходящее блюдо или тарелку в виде шапочки.
7. Снять кожицу с запеченного сладкого перца и закрыть им верх салата.
8. Выложить по кругу натертый белок.
9. Яичный желток смазать майонезом и обвалять в натертом белке. Положить сверху на салат шарик с желтком в виде бубона.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

3. Закуска «Глаз дракона»

Несложная в приготовлении, но очень эффектная закуска, которая обязательно понравится символу года :)

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сыр плавленный – 60 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лук зеленый – 2 веточки
• Маслины – 5 шт.
• Салат – по вкусу

212 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Отваренные яйца отчистить, разрезать на две части и отделить белки от желтков.
2. Размять желтки вилкой, добавить натертый на мелкой терке сыр и чеснок, заправить майонезом и перемешать.
3. Заполнить половинки белков получившейся начинкой, формируя небольшой выпуклый овал на поверхности белка.
4. Перья зелёного лука нарезать вдоль на тонкие полоски и обернуть овал из начинки.
5. Нарезать маслины вдоль на четыре части и выложить по одной на середину закуски.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

4. Закуска «Снеговики»

Простая в приготовлении, но какая милая закуска! Ее оценят все, особенно дети :) А вот на вкус она больше понравится взрослым. Сочетание ингредиентов потрясающее.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт. (небольших)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Майонез – 1 ст.л.
• Маслины – 8 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Крекер – 4 шт.
• Лук зеленый – 2 веточки
• Перец черный – 8 горошин
• Соломка – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.

207 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке отваренный картофель, желтки яиц, чеснок и сыр. Переложить в глубокую чашку, добавить майонез и перемешать.
2. На ладонь выложить одну столовую ложку основы. В середину добавить маслину и скатать между ладоней шарик, чтобы маслина оказалась внутри.
3. Выложить шарики в натёртые белки и прокатать их по белкам.
4. Большой шарик разместить на крекер и сверху установить маленький.
5. Из моркови вырезать кружки разного диаметра и маленькие треугольники. Выложить морковь сверху “снеговиков”, формируя шапки, а затем носики.
6.  Добавить “снеговикам” глазки из горошин чёрного перца.
7. Разрезать зелёный лук вдоль пополам и завязать его вокруг “снеговиков”, формируя шарфик.
8. Из соломки сделать “снеговикам” ручки.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

5. Закуска «Дракончики»

Чуточку фантазии, чуточку творчества, и такие смешные дракончики порадуют ваших гостей. Готовятся ну очень просто.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр творожный – 150 г
• Икра красная – 80 г
• Укроп – 1 веточка
• Морковь – по вкусу
• Огурец – по вкусу
• Перец черный – 12 горошек
• Салат – по вкусу

193 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить и вынуть желтки.
2. В глубокую чашку выложить творожный сыр, нарезанный укроп и желтки от яиц.
3. Выложить в белки яиц по чайной ложке красной икры.
4. Скатать шарик из творожной массы, слегка придавить его от середины к краю так, чтобы получилась своеобразная мордочка дракона. Выложить творожную массу на яйцо с икрой.
5. Сделать с помощью листов салата ушки.
6. Вырезать из кусочка огурца глазки и выложить их на дракончиков.
7. Добавить к глазкам горошины чёрного перца и выложить носик каждому дракончику с помощью красных икринок.
8. Вырезать из кусочка моркови языки дракона и добавить к закуске.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

6. Закуска «Ёлочки» на крекерах

Как же без ёлочек? Рецептов очень много, этот – самый оптимальный, вкусно, красиво и всего за пол часа :)

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр плавленный – 90 г
• Сыр творожный – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Укроп – 20 г
• Крекер – 5 шт.
• Гранат – 5 шт. зёрна

261 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке плавленный сыр, отварное яйцо и чеснок.
2. Добавить к ним ложку творожного сыра и перемешать.
3. Выложить одну столовую ложку в ладони и скатать между ладоней конус, формируя елочки.
4. Обвалять каждый конус в нарезанном укропе.
5. Поставить каждую ёлочку на крекер.
6. Украсить верхушку ёлочки зёрнышком граната.
7. Переложить закуску на сервировочные тарелки и подавать к столу.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

7. Салат “Сапог деда Мороза”

Яркий, вкусный, эффектный и тематический, он просто обязан быть на вашем столе в Новый год.

Ингредиенты:

• Бедро куриное отварное – 200 г
• Гранат – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Лук зеленый – 3 веточки
• Майонез – 2.5 ст.л.
• Перец черный – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки

158 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Отварить яйца, натереть белки на мелкой терке. Отделить половину натертого белка, часть отложить для украшения салата. Вторую часть белков положить в глубокую миску и добавить отварные желтки.
2. Натереть сыр на мелкой терке, разделить на две части.
3. Нарезать отварное куриное мясо.
4. Мелко нарезать зеленый лук, а огурцы небольшим кубиком.
5. Соединить в глубокой миске часть яичных белков, 2 яичных желтка, куриное мясо, зеленый лук, огурец и половину натёртого сыра, добавить майонез, соль и перец по вкусу и перемешать.
6. Выложить салат на плоскую тарелку в виде сапога. Ложкой сформировать края у салата.
7. Выложить натертый сыр на низ сапога, а зерна граната сверху.
8. Верх сапога украсить натёртым яичным белком.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ