Рецепт творожных булочек с корицей

Мягкие внутри, покрытые тонкой хрустящей корочкой и пудрой молотой корицы с кристаллами сахара булочки, замешанные на творожном тесте, сделают завтрак вкусным, а утро добрым. Упаковав несколько румяных «завитушек» в пергамент, их удобно прихватить с собой на прогулку, работу, в дорогу или заботливо бросить сладкий перекус в рюкзак любимому школьнику. Предлагаем рецепт булочек с корицей с пошаговыми фото.

Пышные, ароматные творожные булочки с корицей легко разламываются и отлично подходят в качестве основы для бутерброда с джемом, шоколадной пастой и сливочным маслом.

Как приготовить творожные булочки с корицей

Ингрeдиенты:

• Творог – 200 г
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 70-100 г
• Мука – 450-500 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Корица – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Творог, соединив в одной емкости с 40-50 г сахара, солью, яйцами, интенсивно перетирают.

В вязкую массу добавляют куски подтаявшего сливочного масла.

Муку, смешав с разрыхлителем, просеивают отдельно.

Насыщенную кислородом мучную смесь высыпают к остальным компонентам – вымешивают до однородности.

Замесив мягкое, пластичное тесто, формируют шар, который заворачивают пленкой и на 30-40 минут отправляют в холодильник.

Охладив, послушное тесто раскатывают на припыленной мукой поверхности в пласт/блин толщиной около 0,5 см. Стаканом или круглой формой с диаметром 10-12 см вырезают круги.

Заготовки обмакивают/панируют с одной стороны в смеси сахарного песка и молотой корицы.

Складывают лепешку сначала пополам, оставляя корично-сахарную начинку внутри. Затем сгибают еще раз.

Посыпав панировкой еще и сверху, «гусиные лапки» перекладывают на противень с промасленной бумагой. При этом между рядами соблюдают дистанцию в 1-2 см, так как булочки с корицей значительно увеличиваются в объеме. Выпекают около 25-30 минут при 180 градусах, заранее разогрев духовую печь.