Курица в медовом маринаде
Завтра на 23 февраля я собираюсь приготовить именно это блюдо, так как оно входит в число любимых моего мужа. Он говорит, что сочетание мяса, пива, вина и множества специй – это самый лучший вариант для мужского блюда. Курица получается нежной, сочной, сногсшибательно ароматной, а мясо само отходит от косточек. Трудозатраты на приготовление минимальны, оно по силам даже начинающей хозяйке. Буду баловать.
Курица в медово-пьяном маринаде
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 154 ккал
Как приготовить курицу в медово-пьяном маринаде
Ингрeдиенты:
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Пиво – 250 мл.(для маринада)
- Вино белое – 0,5 л.
- Мед – 100 гр.
- Кориандр – 1 ч. л. (молотый)
- Тмин – 1 ч. л. (молотый)
- Паприка сладкая – 1 ст. л.
- Сахар коричневый – 5 ст. л.
- Гвоздика – 4 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Имбиpь – 1 корень 5 см.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Перец черный – по вкусу (молотый)
- Перец красный – по вкусу (молотый)
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Курицу разделать на кусочки примерно одинакового размера (как это сделать можно посмотреть тут). Кусочки щедро поперчить и посолить.
Выложить их в форму для запекания.
Теперь займемся маринадом. Имбирь и чеснок мелко нарезать.
Смешать их вместе со всеми оставшимися ингредиентами.
Теперь маринад надо подогреть до температуры примерно 40 градусов (по ощущениям он будет приятно теплый ).
Залить маринадом курицу.
Запечатать форму для запекания пищевой фольгой и оставить мариноваться на 4-6 часов.
После того, как курица замариновалась, помещаем ее в духовку, разогретую до 150 градусов, на один час и 10 минут. Затем снимаем фольгу и возвращаем форму в духовку для образования румяной корочки. Для этого температуру увеличиваем до 200 градусов и держим курицу там до зарумянивания (в моей духовке на это уходит 15 минут).
Теперь форму можно вынимать и подавать курицу в медово-пьяном маринаде на праздничный стол. Маринад можно использовать в качестве соуса, но вкус у него специфический, на любителя, так что лучше предварительно попробовать.
P.S. Если форма для запекания небольшая, то у Вас может остаться неиспользованный маринад. Его можно заморозить и использовать в следующий раз.
Приятного аппетита!
А вино полусладкое?
даша, а можно без пива? и брать не всю курицу а ее часть(например бедра)? хочу сделать на н.г. можно приготовить её 30го а 31го только разогреть? и как лучше разогревать?
Да, запекать в маринаде.
Даша!А запекать в этом маринаде?
Интересный рецепт, спасибо!
А маринуется курица в холодильнике или просто при комнатной температуре? Думаю замариновать завтра с утра к ужину, куда ее лучше пристроить на это время?
Ответ: когда в квартире обычная температура (+20-23) я мариную прямо в духовке (так до курицы точно не доберется кот), а летом, в жару, лучше убрать в холодильник. Если Вы начнете с утра, то за 6 часов мясо в таком проперченном маринаде не испортится.