Что приготовить из сыра: рецепты

Проверенные рецепты из разного сыра с пошаговыми фото. Блюда на завтрак, обед и ужин, закуски, салаты и выпечка – сытная и сладкая с сыром: маскарпоне, мацареллой, сулугуни, адыгейским, фетой, брынзой, пармезаном и другими твердыми и мягкими, творожными и сливочными сырами. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Греческий салат с брынзой
Овощной салат с мягким сыром всем известный, как греческий, давно заслужил любовь и место на праздничном столе.
Также его можно встретить в меню почти всех кафе и ресторанов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 88 ккал
Ингредиенты:
  • Брынза200 г
  • Помидор200 г
  • Огурец200 г
  • Перец болгарский200 г
  • Оливки зеленые100 г
  • Масло оливковое2 ст.л.
Овощной салат с мягким сыром всем известный, как греческий, давно заслужил любовь и место на праздничном столе.
Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами рулетики
В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.
Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан400 г
  • Чеснок20 г
  • Сыр полутвердый120 г
  • Укроп3 веточка (-и)
  • Майонез50 г
  • Помидор200 г
В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.
Греческий салат с фетаксой
Греческий салат готовят с разными видами сыров, но я особенно люблю его именно с фетаксой.
Она наполняет салат сливочной нежностью, гармонично оттеняя вкус свежих овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор150 г
  • Огурец150 г
  • Перец болгарский150 г
  • Лук красный50 г
  • Маслины20 шт.
  • Лимон0.3 шт.
Греческий салат готовят с разными видами сыров, но я особенно люблю его именно с фетаксой.
Завитушки с соусом “Песто” из дрожжевого теста
Из дрожжевого теста получается не только прекрасная десертная выпечка, но и закусочная.
Я часто готовлю этакие завитушки - булочки из дрожжевого теста в духовке с сыром и "Песто".
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Мука4 ст. (200 мл)
  • Сахар4 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Дрожжи1 шт. ферментированные
  • Кефир300 мл тан
  • Масло растительное100 мл
Из дрожжевого теста получается не только прекрасная десертная выпечка, но и закусочная.
Клубничная панна котта
Панна котта - это итальянский десерт из сливок и сахара. Нежный, вкусный, просто наслаждение в каждой ложечке!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 233 ккал
Ингредиенты:
  • Маскарпоне250 г
  • Сливки150 мл жирностью 30%
  • Сахар4 ст.л.
  • Ванилин1 шт. пакетик
  • Агар-агар5 г
  • Клубника400 г
Панна котта - это итальянский десерт из сливок и сахара. Нежный, вкусный, просто наслаждение в каждой ложечке!
Паста с фетой и редисом
Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.
Готовится быстро и просто, а вкус получается абсолютно нетривиальным.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Паста150 г
  • Редис250 г
  • Чеснок2 зуб.
  • Масло оливковое2 ст.л.
  • Орехи30 г
  • Фета40 г
Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.
Равиоли со шпинатом и адыгейским сыром
В шпинате содержится огромное количество витаминов. И главным его достоинством является то, что при термической обработке шпинат сохраняет в себе всю пользу.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 288 ккал
Ингредиенты:
  • Мука180 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло растительное40 мл
  • Соль1 ч.л.
  • Шпинат100 г
  • Сыр адыгейский200 г
В шпинате содержится огромное количество витаминов. И главным его достоинством является то, что при термической обработке шпинат сохраняет в себе всю пользу.
Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром
Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.
Или в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 298 ккал
Ингредиенты:
  • Руккола60 г
  • Свекла1 шт.
  • Яйцо2 шт.
  • Сухари70 г панировочные
  • Сыр полутвердый200 г халуми
  • Фундук40 г
Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.
Безглютеновые профитроли
Это вариант овсяных профитролей, но приготовить их можно из любой безглютеновой муки.
Она здесь нужна для образования корочки профитролей, а за форму с характерной полостью отвечают яйца.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 273 ккал
Ингредиенты:
  • Вода200 мл
  • Мука овсяная135 г любая безглютеновая
  • Масло сливочное120 г для теста и для начинки
  • Яйцо200 г
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Сахарная пудра2 ст.л.
Это вариант овсяных профитролей, но приготовить их можно из любой безглютеновой муки.
Салат с рукколой, карамельной грушей и голубым сыром
Карамельная груша, ароматный голубой сыр и кедровые орешки – это прекрасное сочетание.
Добавив к ним немного свежей рукколы и пикантную заправку на основе апельсинового сока, я получила совершенно восхитительный салат.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 240 ккал
Ингредиенты:
  • Груша1 шт.
  • Руккола150 г
  • Масло сливочное20 г
  • Масло растительное70 мл
  • Мед1 ч.л.
  • Сыр голубой100 г
Карамельная груша, ароматный голубой сыр и кедровые орешки – это прекрасное сочетание.
Сырные “Мадлен” с ветчиной
Во Франции печенье "Мадлен" столь популярно, что существуют десятки не только сладких вариантов, но и огромное множество соленых.
В этом рецепте используется универсальное тесто для соленых "Мадлен", а начинку можно менять в зависимости от ваших предпочтений.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 317 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Мука80 г
  • Масло растительное3.5 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Во Франции печенье "Мадлен" столь популярно, что существуют десятки не только сладких вариантов, но и огромное множество соленых.
Салат с рукколой, страчателлой и помидорами
Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый.
Всё дело в сочетании горьковатой рукколы, молодого сыра на основе сливок и ароматных, сладких помидор.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр сливочный100 г Страчателла
  • Руккола30 г
  • Помидор300 г
  • Масло оливковое1 ст.л.
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Перец черный1 щепотка (-и)
Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый.
Кекс «Капрезе» с моцареллой, вялеными томатами и базиликом
Кекс – это не всегда десерт. Существует множество несладких версий столь популярной выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир300 мл
  • Яйцо2 шт.
  • Масло оливковое2 ст.л.
  • Мука300 г
  • Разрыхлитель теста2 ч.л.
  • Сода0.5 ч.л.
Кекс – это не всегда десерт. Существует множество несладких версий столь популярной выпечки.
Сырные сконы с кукурузной мукой
Сырные сконы с кукурузной мукой – идеальная альтернатива хлебу. Они прекрасно подойдут к супу или второму блюду, или могут стать самостоятельным перекусом, если подать их со сливочным маслом, например, с зеленью.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 298 ккал
Ингредиенты:
  • Мука190 г
  • Мука кукурузная60 г
  • Разрыхлитель теста10 г
  • Соль0.25 ч.л.
  • Карри0.5 ч.л. порошок
  • Масло сливочное50 г
Сырные сконы с кукурузной мукой – идеальная альтернатива хлебу. Они прекрасно подойдут к супу или второму блюду, или могут стать самостоятельным перекусом, если подать их со сливочным маслом, например, с зеленью.
Сметанные капкейки с карамельным кремом
У сметанных капкейков с карамельным кремом шапочка очень нежная, а сами они получаются с хрустящим верхом.
И под кремом тоже остаются хрустящими.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 295 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная240 г
  • Сахар180 г
  • Сметана130 г
  • Масло сливочное110 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Разрыхлитель теста1 ч.л. с горкой
У сметанных капкейков с карамельным кремом шапочка очень нежная, а сами они получаются с хрустящим верхом.
Перловка с сыром и зеленью
Перловая каша с  зеленью и сыром - блюдо, которое понравится любителям сыра.
Зелень можно использовать любую, вкуснее всего получается со свежей зеленью.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая1 ст. (200 мл)
  • Вода3 ст. (200 мл)
  • Зелень50 г
  • Сыр твердый50 г
  • Масло сливочное30 г
  • Соль по вкусу
Перловая каша с  зеленью и сыром - блюдо, которое понравится любителям сыра.
Салат с яблоком, редисом и сыром
Салат с редисом и яблоком получается хрустящим и сочным. И готовится салат с редисом и яблоком всего 15 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Редис350 г
  • Яблоко1 шт. зеленое, крупное
  • Сыр твердый150 г
  • Сметана по вкусу
  • Горчица по вкусу французская
  • Салат50 г
Салат с редисом и яблоком получается хрустящим и сочным. И готовится салат с редисом и яблоком всего 15 минут.
Карпаччо из свеклы с кедровыми орешками
Карпаччо из свеклы - очень легкое, вкусное и эффектное блюдо. Чтобы приготовить карпаччо из свеклы заранее, свеклу лучше брать сырую и запекать в духовке, закрутив в фольгу.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла250 г
  • Руккола20 г
  • Фетаки100 г
  • Орехи кедровые15 г
  • Масло оливковое3 ст.л.
  • Уксус бальзамический1 ст.л.
Карпаччо из свеклы - очень легкое, вкусное и эффектное блюдо. Чтобы приготовить карпаччо из свеклы заранее, свеклу лучше брать сырую и запекать в духовке, закрутив в фольгу.
Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина»
Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» получается сочным и вкусным.
Творожная начинка со шпинатом и легким ароматом чеснока, дополненная варёными яйцами, хорошо дополняет хрустящее тесто пасхального пирога «Паскуалина».
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое450 г
  • Яйцо куриное6 шт.
  • Шпинат500 г
  • Чеснок3 зуб.
  • Масло подсолнечное2 ст.л.
  • Масло сливочное25 г
Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» получается сочным и вкусным.
Тофники: веганские сырники без сахара
В Клубах кулинарной школы девочки активно делятся рецептами. Я тоже иногда подсматриваю и готовлю по рецептам моих учениц.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
  • Тофу200 г
  • Банан100 г
  • Мука рисовая50 г
  • Масло растительное по вкусу для жарки
В Клубах кулинарной школы девочки активно делятся рецептами. Я тоже иногда подсматриваю и готовлю по рецептам моих учениц.
Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Хрустящие, воздушные, с сочной начинкой и такие сытные - это про быстрые слойки с ветчиной и сыром.
Они хороши для завтрака, перекуса или просто к чаю.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное500 г
  • Ветчина100 г
  • Сыр полутвердый120 г
  • Помидор120 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Лук репчатый40 г
Хрустящие, воздушные, с сочной начинкой и такие сытные - это про быстрые слойки с ветчиной и сыром.
Маффины с сыром и черемшой
Маффины с сыром и черемшой получаются воздушными и слегка хрустящими сверху, а внутри сочными, но не влажными.
Черемша придаёт тесту интересный, слегка чесночный аромат, а сыр делает его очень нежным.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 249 ккал
Ингредиенты:
  • Мука120 г
  • Молоко70 мл
  • Масло растительное70 мл
  • Черемша50 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Сыр полутвердый70 г
Маффины с сыром и черемшой получаются воздушными и слегка хрустящими сверху, а внутри сочными, но не влажными.
Хрустящие бискотти с сыром
Сырные бискотти - это несладкий вариант итальянских сухариков  бискотти, они хрустящие и очень аппетитные.
Со вкусами можно поиграть, добавив различные специи, вяленые помидоры, оливки или орехи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 270 ккал
Ингредиенты:
  • Мука220 г + для формовки
  • Сыр твердый120 г
  • Яйцо1 шт.
  • Йогурт125 мл без добавок
  • Масло растительное25 мл
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
Сырные бискотти - это несладкий вариант итальянских сухариков  бискотти, они хрустящие и очень аппетитные.
Воздушные сырные клёцки с зеленью на пару
Эти мягкие, воздушные клёцки с ароматом сыра и зелени понравятся всей семье, а подать их можно на гарнир или как самостоятельное блюдо вместе с салатом.
Готовятся воздушные сырные клёцки с зеленью на пару легко и просто.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 275 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная90 г
  • Крупа манная30 г
  • Йогурт0.3 чаш.(250 мл) без добавок
  • Масло сливочное25 г
  • Сыр твердый50 г + для подачи
  • Зелень20 г + для подачи
Эти мягкие, воздушные клёцки с ароматом сыра и зелени понравятся всей семье, а подать их можно на гарнир или как самостоятельное блюдо вместе с салатом.
Страницы:
1 2 5 6 7 8 9 19 20
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение