Салат с баклажанами и перцем: рецепты

Проверенные рецепты салатов с баклажанами и перцем с пошаговыми фото. Простые и вкусные варианты для обеда или ужина, с сезонными овощами и ароматными заправками. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Грузинский салат с баклажанами и орехами

В этом салате не только изобилие ароматов, но и сытность. Грузинский салат с баклажанами и орехами может быть и гарниром, и вполне себе даже самостоятельным блюдом, поскольку питательность никто не отменял.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Помидор – 250 г
Перец болгарский – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Орехи грецкие – 50 г
Чеснок – 2 зуб.

В этом салате не только изобилие ароматов, но и сытность. Грузинский салат с баклажанами и орехами может быть и гарниром, и вполне себе даже самостоятельным блюдом, поскольку питательность никто не отменял.

Баклажаны по-корейски на зиму

Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.

Эти баклажаны получаются невероятно вкусными: с тонкой кислинкой от уксуса, с насыщенной пряной смесью, и, конечно, с ярким корейским акцентом.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Морковь – 250 г
Лук репчатый – 250 г
Перец сладкий – 250 г
Чеснок – 25 г
Перец чили – 10 г по вкусу

Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.

Острые баклажаны

Простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Рассказываю, как я готовлю острые баклажаны.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Морковь – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 10 г
Перец чили – 20 г

Простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Рассказываю, как я готовлю острые баклажаны.

Салат из баклажан с фасолью на зиму

Домашние заготовки — это очень вкусно зимой, а еще удобно. Можно быстро ими перекусить, а не только подавать, как дополнение к основным блюдам.

Общ.\актив. время готовки: 15 часов\2 часа
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Фасоль – 300 г сухая
Помидор – 1.5 кг
Перец болгарский – 0.75 кг
Лук репчатый – 0.5 кг
Морковь – 0.25 кг

Домашние заготовки — это очень вкусно зимой, а еще удобно. Можно быстро ими перекусить, а не только подавать, как дополнение к основным блюдам.

Салат из баклажанов на зиму

В летний сезон из баклажанов что только не готовят, их любят все или почти все.

Так почему же не продлить это гастрономическое удовольствие? Я каждый год в сезон нежных, маслянистых, фиолетовых овощей готовлю салат из баклажанов на зиму.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Чеснок – 6 зуб.
Баклажан – 1 кг
Перец болгарский – 350 г
Лук репчатый – 300 г
Помидор – 750 г
Перец чили – 1 шт.

В летний сезон из баклажанов что только не готовят, их любят все или почти все.

Салат из баклажанов, перца и зеленой гречки

Однажды я приготовила быстрый салат из маринованных баклажанов и перца, и обнаружила горсть готовой зеленой гречки в холодильнике.

Решила добавить её в салат, чтобы не выбрасывать и просто влюбилась в это сочетание!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Лук белый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Крупа гречневая – 3 ст.л. (зеленая гречка)
Соевый соус – 3 ст.л.

Однажды я приготовила быстрый салат из маринованных баклажанов и перца, и обнаружила горсть готовой зеленой гречки в холодильнике.

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо.

Очень люблю немного подогреть его и подать с нежным картофельным пюре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Перец сладкий красный – 1 кг
Сок томатный – 1.5 л
Чеснок – 1 шт. большая головка
Уксус – 100 г 9%
Сахар – 100 г

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо.

Болгарский салат из баклажанов и перца

Это семейный рецепт, тот самый, что передается из поколения в поколение.

Блюдо относится к болгарской кухне, а потому содержит ее основные ингредиенты – баклажаны, сладкий перец и томаты.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 8 шт.
Перец сладкий – 10 шт.
Помидор – 6 шт.
Лук репчатый – 5 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Это семейный рецепт, тот самый, что передается из поколения в поколение.

Салат из запеченных баклажанов и перцев

Такой необычный салат из запеченных баклажанов и перцев составит прекрасную компанию мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Его можно подавать с лепешками, свежим хлебом или подсушенным багетом с чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Помидор – 2 шт. небольших
Перец сладкий красный – 2 шт.
Оливки зеленые – 50 г
Соль – по вкусу

Такой необычный салат из запеченных баклажанов и перцев составит прекрасную компанию мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Салат-закуска с баклажанами на зиму

Замечательная закуска-салат для любителей баклажанов. Люблю ее делать к шашлыку, особенно когда баклажаны запекаются на углях... Получается просто сказочно вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\45 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1.8 кг
Перец сладкий красный – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Помидор – 800 г
Чеснок – 80 г
Петрушка – 25 г

Замечательная закуска-салат для любителей баклажанов. Люблю ее делать к шашлыку, особенно когда баклажаны запекаются на углях... Получается просто сказочно вкусно!

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение