Запеканка из творога и шпината
Кусочек нежнейшего десерта непременно порадует всех любителей творожной выпечки за домашним чаепитием. Такая запеканка из творога и шпината не только вкусная, но и с красивыми двухцветными разводами. Сладость запеканки регулируйте по своему вкусу.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 145 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить запеканку из творога и шпината
Ингредиенты:
- Творог – 700 г
- Молоко сгущенное – 100 г
- Йогурт – 200 г греческий
- Шпинат – 200 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Крупа манная – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты.
Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку ванилина или ложечку экстракта. Если не любите ваниль, не добавляйте её или используйте другой ароматизатор, например, цитрусовую цедру.
Йогурт я использовала без добавок, греческий. Можно взять сметану.
-
Шаг 2
Шпинат хорошо промыть. Оборвать стебли, можно их выбросить, а можно использовать для приготовления бульона.
-
Шаг 3
В кастрюле вскипятить воду. Опустить листья шпината. Перемешать и оставить на 1 минуту.
-
Шаг 4
Откинуть шпинат на дуршлаг и промыть холодной водой. Жидкость хорошо отжать руками.
-
Шаг 5
Творог я использовала из магазина жирностью 18 %.
К творогу добавить густой йогурт и сгущенное молоко.
Сгущенку можно заменить сахаром, медом, кленовым сиропом или другим подсластителем, ориентируясь на свой вкус.
-
Шаг 6
Взять погружной блендер и все хорошо измельчить до однородной гладкой массы без комочков.
-
Шаг 7
Вбить крупные яйца. Всыпать ванильный сахар. Еще раз пробить до однородности.
-
Шаг 8
Всыпать манную крупу. Перемешать.
-
Шаг 9
Творожную массу разделить примерно на две половины. В одну из них добавить подготовленный шпинат.
-
Шаг 10
Измельчить массу со шпинатом погружным блендером до однородности.
Чтобы добавить яркости творожной массе, можно добавить каплю зеленого красителя.
Так как блендер у меня не очень мощный, частицы шпината хорошо заметны.
-
Шаг 11
Для запекания можно использовать металлическую разъемную форму диаметром 24 см. Дно и боковые стороны застелить качественным пергаментом. Чтобы пергамент на боковых сторонах не отваливался, смазать растительным маслом.
Так как творожная масса довольно жидковатая, снаружи я оборачиваю форму в два слоя фольги, чтобы предотвратить вытекание теста на противень.
Ложкой добавить тесто в центр, чередуя их по цвету.
-
Шаг 12
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать запеканку 50-80 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы. Ориентируйтесь на свою технику.
На дно духовки я устанавливаю широкую сковороду с водой, так как в моей печке быстрее румянится нижняя часть.
Запеканка готова, когда тесто хорошо схватилось и при прокалывании зубочисткой она выходит сухой.
-
Шаг 13
Остудить запеканку в форме. Потом отправить в холодильник на 2-3 часа.
-
Шаг 14
Запеканка из творога и шпината готова.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Здравствуйте! Рецепт несложный, спасибо, что поделились! Скажите, пожалуйста, нет ли расчета кбжу на это блюдо?
Ответ: Здравствуйте, Анна! Белки-12 гр; Жиры-4.5; Углеводы-10 гр на 100 гр.
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить сгущенное молоко, если делать несладкий вариант? Блюда с творогом делаю только солено-острыми, а с использованием шпината сладкие вообще не представляю
Ответ: Анастасия, для соленого варианта можно добавить сметану любой жирности и убрать ванильный сахар.
Ви супер