Хек в духовке диетический
Содержание:
О рецепте
Устали каждый день ломать голову над тем, что бы такого вкусного и нескучного приготовить на ужин? У меня для вас есть отличный рецепт диетического хека в духовке, который выручит в любой ситуации.
Вам понадобится совсем немного: недорогая и полезная рыба хек, обычная сметана, морковка и репчатый лук. И примерно полчаса времени, пока всё запекается в духовке. И вуаля — на столе полноценное, сочное и очень аппетитное горячее блюдо.
Сметана здесь — главный секрет. Она делает рыбу нежной, не даёт ей высохнуть. Морковь с луком, томясь в сметанке, становятся сладковатыми и мягкими.
Самое приятное, что всё действительно просто. Не нужно никаких сложных навыков. Это то блюдо, которое точно получится с первого раза, даже если вы очень редко готовите рыбу. Просто, вкусно, полезно и без лишних хлопот. Обязательно попробуйте!
Видео-рецепт диетического хека в духовке
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории71 ккал
-
Белки12 г
-
Жиры2 г
-
Углеводы2 г
Ингредиенты:
- Рыба – 300 г филе хека
- Лук репчатый – 70 г
- Морковь – 50 г
- Сметана – 20 г
- Укроп – 10 г
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Соль – 7 г
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Разморозить филе хека.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиками.
Укроп мелко нарезать.
Выложить филе хека на фольгу и посолить.
Смазать филе хека сметаной.
Посыпать рыбу укропом.
Выложить натертую морковь.
Выложить нарезанный кубиками лук.
Полить рыбу и овощи растительным маслом.
Завернуть рыбу в фольгу и отправить в духовку запекаться.
Хек в духовке диетический готов. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты. Помыть и почистить морковь и лук. Лучше брать замороженное филе хека без кожи или целую тушку. Филе удобнее, но тушка часто сочнее.
-
Шаг 2
Разморозить филе хека. После разморозки тщательно промокните рыбу бумажными полотенцами.
Обязательно медленная разморозка в холодильнике на нижней полке. Это сохранит сок и структуру рыбы.
-
Шаг 3
Морковь натереть на крупной терке.
Чтобы она стала мягче и слаще, можно слегка обжарить ее на сковороде 2-3 минуты до полуготовности.
-
Шаг 4
Лук нарезать кубиками средней величины.
-
Шаг 5
Укроп мелко нарезать.
-
Шаг 6
Выложить филе хека на фольгу, в которой будет запекаться рыба и посолить с двух сторон.
-
Шаг 7
Смазать филе хека сметаной.
-
Шаг 8
Посыпать рыбу укропом.
-
Шаг 9
Выложить натертую морковь.
-
Шаг 10
Выложить нарезанный кубиками лук.
-
Шаг 11
Полить рыбу и овощи растительным маслом.
-
Шаг 12
Завернуть рыбу в фольгу. Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 °C. За 5 минут до готовности можно аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе слегка подрумяниться.
Время запекания для филе толщиной 2-3 см — 20-25 минут. Для целой тушки или толстого филе — 25-30 минут.
-
Шаг 13
Хек в духовке диетический готов. Приятного аппетита!
Рекомендую подавать с бурым рисом или киноа.
📌 Другие проверенные рецепты РЫБЫ В ДУХОВКЕ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление диетического хека в духовке:
– лучше брать замороженное филе хека без кожи или целую тушку: филе удобнее, тушка обычно сочнее
– размораживать рыбу медленно в холодильнике на нижней полке, чтобы сохранить сок и структуру
– после разморозки обязательно промокнуть рыбу бумажными полотенцами
– морковь натирать на крупной тёрке, при желании слегка обжарить 2–3 минуты до полуготовности, чтобы она стала мягче и слаще
– лук нарезать кубиком средней величины
– заранее разогреть духовку до 180 °C
– использовать фольгу или пакеты для запекания
Как избежать частых ошибок:
– строго следить за временем запекания: пересушенный хек становится сухим и резиновым
– не пересаливать рыбу, так как она хорошо впитывает соль
– для филе толщиной 2–3 см запекать 20–25 минут, для целой тушки или толстого филе — 25–30 минут
– за 5 минут до готовности можно аккуратно раскрыть фольгу, чтобы рыба слегка подрумянилась
Что улучшит вкус хека диетического в духовке:
– добавить пару долек лимона или лайма поверх рыбы перед запеканием
– использовать прованские травы
– добавить в сметану немного зернистой горчицы
С чем подать:
– бурый рис, киноа или гречку
– лёгкий вариант: свежие или приготовленные на пару овощи (брокколи, стручковая фасоль, цветная капуста)
– соусы на основе сметаны с укропом, чесноком и лимонным соком
– салаты из огурцов, помидоров и лука с растительным маслом, винегрет, квашеную капусту
Рекомендации по хранению и разогреву:
– готовое блюдо хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 24 часов, лучше отдельно от гарнира
– замораживать готовое блюдо не рекомендуется, после разморозки рыба и овощи станут водянистыми
– разогревать в духовке в том же конверте из фольги при 160 °C 10–15 минут, чтобы рыба осталась сочной
