Полезные тыквенные оладьи с творогом за 20 минут
Осенью, в сезон тыквы, я стараюсь по максимуму использовать этот овощ в блюдах. Помимо пирогов, запеканок, кексов я готовлю вкусные тыквенные оладьи с творогом. Это что-то среднее между классическими оладушками и сырниками. Получается ароматное, полезное и вкусное блюдо! Рекомендую!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 150 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Полезные тыквенные оладьи с творогом за 20 минут
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Творог – 150 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная – 3 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Тыкву очистить от кожуры и натереть её на терке. Половину натрите на крупной терке, а половину на мелкой. Я не первый раз делаю такие оладьи и пришла к выводу, что вкус и текстура оладьев лучше, когда тыква в ней измельчена по-разному.
-
Шаг 2
Тертую тыкву переложить в глубокую миску и добавить творог, одно крупное куриное яйцо, сахар, корицу и сметану.
Творог лучше использовать сухой. Если у вас влажный творог, то не добавляйте сметану, иначе тесто будет чересчур жидким.
Сахар добавляйте по вкусу, его вообще можно исключить и подавать оладьи с мёдом или вареньем.
-
Шаг 3
Перемешать массу и добавить к ней муку с разрыхлителем. Еще раз тщательно перемешать.
-
Шаг 4
Тесто должно быть густым, на фото видно, что оно хорошо держится на ложке.
-
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить тесто. На 1 оладий я выкладывала 1 столовую ложку теста с горкой. Не делайте оладьи слишком толстыми, им нужно хорошо прожариться, так как тесто достаточно плотное.
-
Шаг 6
Жарить оладьи под крышкой на медленном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 7
Готовые тыквенные оладушки с творогом вкусно подавать горячими с мёдом.
-
Шаг 8
Серединка у тыквенных оладушек должна быть не влажной, а нежной, пропеченной, с творожными вкраплениями. Попробуйте, это очень вкусно!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов.
А мне очень понравились. Только я не соблюдала пропорции и творога положила чуть больше, чем тыквы. Остальное на глаз. Жарила на среднем огне до хорошей корочки. Прожарились хорошо, внутри не сырые. Спасибо ща рецепт.
Оладьи офигенные получились, сладкие, даже мед не нужен, просто со сметаной сожрали! Тыква в сочетании с корицей просто бомба! Не ожидал даже… Спасибо за рецепт!
Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!
Получилось вкусно
спасибо большое!
Рецепт возможно не плохой, делала по пунктам без отклонений и вышло , что оладьи разваливаются при жарке, центр сырой (делала на медленном огне долго). Корочка по бокам вкусная. Жаль тыкву. Что пошло не так?
Ответ: Спасибо за ваш комментарий! Жаль, что оладьи не получились. Возможно, дело в слишком влажном твороге — в таком случае сметану лучше не добавлять. Также важно делать оладьи небольшими, чтобы они хорошо прожарились, и следить за температурой: на слишком слабом огне корочка образуется быстрее, чем пропечётся середина. Попробуйте учесть эти моменты, и всё обязательно получится!
Шикарный рецепт! Такие вкусные оладьи получаются 🥞. Всем в нашей семье очень нравятся 😋 Тыкву выращиваем сами, заготавливаем в замороженном виде натёртую, также пюре в баночках в погребе стоит всегда. Быстро, вкусно, полезно, легко и в тоже время сытно. Благодарю за рецепт 👍🏻❤️
Отлично всем понравилось
Мне понравилось! Муки, правда, добавила в 2 раза больше, но у меня очень сырой творог был
Ответ:Галина, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Ну что, сделала-таки ещё раз, но внесла свои коррективы. Взяла творога и тыквы поровну, даже творога чуть больше. Тыкву потерла на крупной терке. Готовила на среднем и слабом огне, вторую сторону под крышкой. Вот в таком варианте мне оладьи понравились)) Благодаря творогу появилась определённая плотность вместо “кисельности”, тыква внутри успела упариться и чувствовалась сладковатыми вкраплениями. И сытнее, и вкуснее)) Берите на заметку ;)
Этот рецепт очень нравится и мне, и детям. Готовлю уже не первый раз. Дети едят овощи и сами этого не замечают))))
Ответ: Вера, так это же здорово! Очень рада, что рецепт так понравился :)
Была удивлена, что совсем не чувствовался творог. Что он есть, что нет. А я надеялась на его вкус)) Внутри получились слегка “кисЕльными”, пока горячие. Остыли, стали плотнее. Не знаю, буду ли повторять.
Ответ: Тыква всё же ярче по вкусу, чем творог, поэтому может перебивать. А насчёт текстуры, да, только со сковороды оладьи будут ещё мягкими, можно немного подождать
Какие вкусные оладьи! Корица с тыквой все таки идеальное сочетание. Приготовила дочкам на завтрак, младшая(1,5 г) уплетала за обе щеки))) спасибо за рецепт, замороженная с лета тыква всегда есть, буду готовить часто!
Ответ: Елена, приятного аппетита!
Очень понравились детям и мужу! Муки добавила чуть больше, чем в рецепте. Отличный способ накормить творогом и тыквой.))
Ответ: Валентина, приятного аппетита вашей семье!
Даша! Спасибо за вкусный рецепт! И взрослым и детям очень понравились эти нежные оладушки. 900 г тыквы и творог улетели мгновенно.
Ответ: Ирина, приятного аппетита!
Нам очень пришлись по вкусу! Благодарим!!!
Ответ: Ольга, приятного аппетита!
Здравствуйте, Дарья, а если такие оладьи печь в духовке? СПАСИБО за ответ.
Ответ: Татьяна, не пекла в духовке. Думаю, что при 180 градусах где-то 20 минут. Очень важно выкладывать на хорошую пергаментную бумагу, чтобы они не прилипли