Творожно-тыквенная запеканка с крошкой

Хотите превратить завтрак в настоящую праздничную трапезу? Сделать это очень легко, если приготовить творожно-тыквенную запеканку с крошкой.

Нежная запеканка с нотками апельсина и хрустящей крошкой - это ли не блюдо, достойное самых бурных оваций? Приготовьте ее для своих близких и даже самые ярые противники творога и тыквы забудут про свои предубеждения и скажут вам "спасибо".

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 150 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить творожно-тыквенную запеканку с крошкой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 460 г
Тыква – 450 г
Яйцо – 4 шт.
Крахмал кукурузный – 30 г
Крупа манная – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Апельсин – 1 шт.
Мюсли – 50 г
Мука – 40 г
Масло сливочное – 45 г
Изюм – 30 г

Приготовление: Шаг 1

Начать приготовление творожно-тыквенной запеканки с крошкой стоит с тыквы. Для этого небольшой кусочек тыквы очистить от кожуры и семечек. Порезать на кусочки небольшого размера.
Шаг 2

Приготовить тыкву можно тремя способами: запечь в духовке, припустить в небольшом количестве воды или приготовить на пару.
Готовую тыкву при помощи погружного блендера превратить в однородное пюре.
Можно использовать и замороженное тыквенное пюре. Его для приготовления запеканки потребуется 330 грамм.
Шаг 3

Приготовить крошку для запеканки. Для этого в чашу блендера выложить любые хлопья, гранолу или мюсли и измельчить до состояния крупной крошки. Пересыпать в миску.
Шаг 4

Добавить порезанное на кубики холодное сливочное масло, изюм и муку. Растереть до получения крошки и убрать в холодильник, пока готовите тесто для творожно-тыквенной запеканки.
Шаг 5

В большой миске соединить творог, яйца, кукурузный крахмал, манную крупу, разрыхлитель и корицу. При помощи погружного блендера превратить содержимое миски в однородную массу.
Добавлять или нет сахар в творожную запеканку - исключительно дело вкуса и личных предпочтений. Я никогда не добавляю, мне нравится натуральный вкус творога без сахара.
Шаг 6

Добавить тыквенное пюре и цедру одного апельсина. Тщательно перемешать и оставить, пока духовка разогревается до 180 градусов.
Шаг 7

Дно разъемной формы диаметром 18 см проложить бумагой для выпечки, а стенки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу и посыпать крошкой.
Выпекать 50-55 минут до готовности, края должны плотно схватиться, а серединка может немного подрагивать.
Творожно-тыквенную запеканку полностью остудить до комнатной температуры и, при желании, убрать на ночь в холодильник.
Шаг 8

Творожно-тыквенная запеканка с крошкой готова. Приятного аппетита!