Творожник с черешней
Этот творожник не похож по вкусу ни на запеканку, ни на творожный пирог. Он очень нежный и легкий, просто тающий во рту. Рецепт абсолютно простой, весь секрет в правильных ингредиентах. Черешня придает этому творожнику кисло-сладкую нотку и сочность.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 201 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить творожник с черешней
Ингредиенты:
- Творог – 500 г или творожная масса
- Черешня – 200 г
- Масло сливочное – 60 г
- Яйцо – 2 шт.
- Крупа манная – 2 ст.л.
- Сахар – 80 г
- Разрыхлитель теста – 0.75 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Лимон – 2 ст.л. сок
- Пудинг ванильный – 0.5 упаковка
Приготовление: Шаг 1
-
Творог для творожника с черешней можно использовать диетический или обычный. Его нужно тщательно протереть через сито, чтобы он стал однородным. Если есть возможность, то лучше купить ванильную творожную массу без добавок в виде изюма, кураги и пр.
-
Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры взбить с половиной сахара. Добавить ванильный сахар или ванильный экстракт и лимонный сок, тщательно перемешать. Желтки аккуратно отделить от белков и добавить в масляную смесь.
-
Шаг 3
Манную крупу смешать в отдельной миске с разрыхлителем и сухим пудингом. Я использую ванильный пудинг Dr.Oetker, в пакете его 40 г, нам нужно 20, а еще 20 г можно использовать в другой раз или приготовить ванильный пудинг.
-
Шаг 4
Смешать сухую и влажную смеси.
Черешню вымыть и удалить косточки.
-
Шаг 5
Белки взбить с оставшимся сахаром до белой пушистой массы.
-
Шаг 6
В тесто аккуратно добавить творог и взбитые яичные белки. Перемешать лопаткой, чтобы масса осталась воздушной.
-
Шаг 7
Добавить черешню в тесто. Если из ягод выходит много сока, то предварительно можно обвалять черешню в муке или в крахмале.
-
Шаг 8
Выложить тесто в подготовленную форму (у меня 18 см), разровнять поверхность лопаткой и выпекать около 1 часа при температуре 180 градусов (ставить творожник только в предварительно разогретую духовку).
-
Шаг 9
Если верх слишком быстро зарумянивается, то можно накрыть творожник фольгой или пергаментом.
Достать творожник с черешней из духовки и оставить в форме остывать на 30 минут. Я ставлю форму на решетку, чтобы ко дну формы был доступ воздуха. Затем переложить выпечку на блюдо. Подавать теплым или холодным.
этот рецепт:
Skazhite pozhaluista, skol’ko klast’ krahmala, esli im zamenyat’ pudding. Spasibo.
Ответ: Марина, крахмала нужно 20 граммов.
Скажите можно ли чемто заменить пудинг или обойтись без него
Ответ: Анастасия, вместо пудинга можно брать обычный крахмал, который обладает свойствами загустителя, он идеально подходит для приготовления творожных начинок, и добавить ванилин. Состав пудинга – это крахмал и ванильный ароматизатор.
А можно ли черешню заменить другой ягодой? Малиной, например, или клубникой?
Ответ: Марина, клубникой и малиной не рекомендуется – они дадут больше сока. А вот вишню можно попробовать.