Творожная запеканка без яиц

Эта запеканка - очень необычная. Во-первых, для ее приготовления не нужны яйца. Во-вторых, она практически не содержит рафинированного сахара и жира, в качестве подсластителя здесь используются бананы. Они же, плюс небольшое количество молотых овсяных хлопьев, позволяют связать творог в единое целое, так что можно обойтись без яиц.

Несмотря на то, что запеканка действительно получается довольно сладкая, многим сладкоежкам наверняка будет чего-то не хватать. Им я предложу подавать запеканку с ягодными или шоколадными сиропами и соусами.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 180 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить творожную запеканку без яиц

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 750 г (для этой запеканки используется мягкий творог 0% жирности)
Банан – 2 шт.
Хлопья овсяные – 1 ст. (200 мл)
Соль – 0.25 ч.л.
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)

Приготовление: Шаг 1

Подготовим все ингредиенты для творожной запеканки без яиц. Творог я использовала мягкий, нулевой жирности. Думаю, что все должно получиться и с более жирным творогом аналогичной консистенции.
До начала приготовления запеканки включите разогреваться духовку на 190 гр С.
Шаг 2

Овсяные хлопья нужно измельчить в блендере или в мельничке миксера, так чтобы получилась мелкая крошка, до состояния муки доводить не нужно. Треть полученной крошки отложите в отдельную емкость, она понадобится позже для подготовки формы.
Шаг 3

К оставшейся в блендере овсянке добавьте все сухие ингредиенты: соль, сахар, разрыхлитель и быстро смешайте при помощи блендера.
Шаг 4

Бананы нужно тщательно растереть в вилкой в пюре, комочков должно остаться как можно меньше.
Шаг 5

Добавляем к бананам творог и хорошо смешиваем.
Шаг 6

К творожно-банановой смеси добавляем сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Шаг 7

Далее необходимо подготовить форму для выпечки - вам понадобится разъемная форма 20 см диаметром. Ее нужно смазать сливочным маслом.
Шаг 8

А затем присыпать подготовленными ранее молотыми овсяными хлопьями.
Шаг 9

Выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
Шаг 10

Хорошо разравниваем и ставим выпекаться в разогретую духовку. Запекать нужно 50-60 минут, затем отключить подогрев и дать остыть в духовке.
Шаг 11

Запеканка в процессе выпечки поднимется, а при остывании осядет и уплотнится. Когда края запеканки будут заметно отставать от края формы, можно снимать кольцо.
Шаг 12

Посмотрите, какие румяные края получились у нашей запеканки! Кстати, если вы хотите, чтобы верх запеканки был не таким бледным, можно немного смазать верх сметаной минут за 10 до окончания выпечки.
Шаг 13

Подавать запеканку можно с ягодным или шоколадным соусом, свежими фруктами и ягодами или есть просто так - она очень вкусная! Приятного аппетита!