Сырники с цукини

В сезон созревания кабачков или цукини хочется предложить вам очень оригинальное и вкусное блюдо - сырники с цукини.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 186 ккал
Стоимость: очень экономно

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить сырники с цукини

Ингредиенты:

На кол-во порций

Творог – 200 г
Цукини – 200 г в отжатом виде
Яйцо куриное – 1 шт.
Хлопья овсяные – 4 ст.л.
Укроп – 1 горсть (-и)
Лук зеленый – 1 горсть (-и)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 50 мл
Чеснок – 1 зуб.

Приготовление: Шаг 1

Цукини выбирайте молоденькие, в них семечки еще не дозревшие, маленькие, да и кожица нежная.
Хлопья овсянки измельчите в кофемолке. Кстати, запросто можно использовать вместо овсянки и гречневую муку или простую пшеничную.
Шаг 2

Цукини натереть на крупной терке и смешать со щепоткой соли. Оставить на 5-10 минут постоять, чтобы из цукини выделился сок.
Шаг 3

По прошествии некоторого времени надо отжать выделившийся сок от мякоти цукини. Для этого взять горсть натертого цукини и просто сильно отжать руками до сухого состояния.
Шаг 4

Очистить зубчик чеснока и мелко нарезать укроп и зеленый лук.
Шаг 5

Теперь добавить к творогу отжатую мякоть цукини, нарезанную зелень, измельченный чеснок (можно через пресс), яйцо и измельченную овсянку. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Тесто должно получится довольно густым.
Шаг 6

Все хорошо перемешать.
Шаг 7

Разогреть сковородку с растительным маслом. Выкладывать в сковородку порциями подготовленное тесто, примерно по 1 столовой ложке, формируя круглый блинчик.
Шаг 8

Жарить на небольшом огне с двух сторон, пока красиво не зарумянятся.
Шаг 9

Мягкие, даже воздушные, ну очень вкусные получаются сырники.
Подавать со сметаной или с натуральным йогуртом, очень вкусно с греческим.
Приятного аппетита!