Свинина с картошкой на сковороде

Свинину с картошкой на сковороде готовлю чаще всего, так как рецепт затрачивает минимум времени, сил и продуктов. Мясо получается мягким и сочным, а картофель — с румяной корочкой. Это идеальное полноценное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 187 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить свинину с картошкой на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Свинина – 500 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 50 мл
Чеснок – 10 г
Укроп – 10 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт свинины с картошкой на сковороде
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт свинины с картошкой на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свинины с картошкой на сковороде жареной с луком.
Для жарки можно взять шею, вырезку, лопатку или каре. Я предпочитаю использовать мясо с жирком, чтобы блюдо получилось более сочным. Свежая свинина должна быть розоватой. Темный цвет мяса или наличие пятен — признак того, что продукт не совсем свежий. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если надавить на кусок, он должен быстро восстанавливать форму.
Шаг 2

Свинину хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.
Шаг 3

Подготовить глубокую сковороду для свинины с картошкой.
Разогреть в ней растительное масло. Использовать любое рафинированное. Можно заменить свиным жиром. Нарезанное мясо выложить в разогретую сковороду.
Шаг 4

Жарить на большом огне 8-10 минут, до легкой румяной корочки со всех сторон. Сначала начнет выделяться сок, после его испарения, мясо начнет обжариваться, а не тушиться.
Шаг 5

Очищенную и промытую луковицу нарезать произвольными кусочками. Добавить к жареному мясу. Помешивая, жарить на большом огне 1-2 минуты, чтобы луковые кусочки стали мягче.
Шаг 6

Чеснок очистить, промыть и обсушить. Его количество регулировать по своему вкусу. Нарезать тонкими кружочками. Добавить в сковороду. Жарить около минуты на умеренном огне, помешивая.
Шаг 7

Свинину немножко подсолить и поперчить.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 8

Картофель очистить и хорошо промыть. Лишнюю влагу удалить салфеткой. Нарезать средними кусочками такими же, примерно, как и мясо.
Шаг 9

Добавить картошку в сковороду к остальным ингредиентам.
Шаг 10

Жарить на умеренном огне 8-10 минут, чтобы картофель слегка зарумянился.
Шаг 11

Уменьшить огонь до самого маленького. Приправить солью и перцем. Перемешать. Готовить свинину с картошкой на сковороде под крышкой до готовности картофеля. Примерно 15-25 минут. Периодически открывать крышку и перемешивать, чтобы все ингредиенты равномерно приготовились.
Шаг 12

Отключить огонь, как только картофель и мясо станут мягкими.
Шаг 13

Посыпать измельченным укропом или другой любимой зеленью и немедленно подавать к столу.
Вам может быть интересно:
Картошка с мясом на ужин: 10 вкусных вариантов
Шаг 14

Свинина с картошкой на сковороде готова.
Приятного аппетита!
Другие рецепты СВИНИНЫ С КАРТОШКОЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ