Суп-пюре из запеченной тыквы
Предлагаю рецепт вкусного супа-пюре из запеченной тыквы. После изобилия праздничных салатов, закусок, основных блюд, очень хочется чего-то горячего и жидкого.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 63 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить суп-пюре из запеченной тыквы
Ингредиенты:
- Вода – 600 мл
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Сливки – 150 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Лук репчатый – 100 г
- Тыква – 550 г
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления супа нужно взять свежую тыкву, нежирные сливки, сыр твердых сортов, луковицу, соль, свежемолотый перец, воду или бульон.
-
Шаг 2
Для начала нужно подготовить тыкву. Это можно сделать заранее или перед приготовлением. Тыкву хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Снять кожуру.
Поместить в форму для запекания. На дно добавить кипяток около стакана и отправить в горячую духовку. Запекать до мягкости 40-60 минут при температуре 180 градусов. Можно проколоть тыквенную мякоть шпажкой, чтобы удостовериться, что овощ запекся.
-
Шаг 3
Запеченную тыкву немного остудить, нарезать средними кусочками.
-
Шаг 4
Очистить, промыть и обсушить луковицу. Нарезать полукольцами.
-
Шаг 5
В кастрюле разогреть масло. Добавить нарезанный лук. Помешивая, обжарить до золотистости.
-
Шаг 6
Добавить тыквенные кусочки. Перемешать и обжарить пару минут на умеренном огне.
-
Шаг 7
Влить воду. Чтобы суп-пюре из запеченной тыквы получился более сытным, используйте мясной бульон. Довести до кипения. Готовить с момента закипания 15 минут на небольшом огне.
-
Шаг 8
Содержимое кастрюли измельчить блендером.
-
Шаг 9
Влить сливки с жирностью 10-20 процентов. Перемешать и прогреть 2-3 минуты.
-
Шаг 10
Твердый сыр измельчить на средней терке. Добавить сырную стружку в кастрюлю. Перемешать. Прогреть на умеренном огне до расплавления сыра.
-
Шаг 11
Приправить свежемолотым перцем и солью. Перемешать и снять с огня.
-
Шаг 12
Суп-пюре из запеченной тыквы готов.
-
Шаг 13
Подать сразу к столу. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
550 гр тыквенного пюре или очищенной свежей тыквы?
Дарья, Вы писали, что часто готовите из замороженного тыквенного пюре, сориентируйте, пожалуйста, по количеству именно пюре.
Ответ: Татьяна, это очищенная свежая тыква. Можно и пюре использовать, его нужно чуть меньше.
Хороший суп. Только исправить в названии нужно. Это крем-суп, а не суп-пюре😉
Ответ: Инна, спасибо за комментарий!
Сколько хранится такой суп?
Ответ: Анастасия, как и все супы 2-3 дня в холодильнике. Или можно заморозить, тогда до полугода.
Классный рецептик супа, обязательно попробую сделать!
А можно сливки 33%? А то у меня открытая упаковка стоит
Ответ: Мария, да, конечно, можно.