Суп из лисичек с картофелем

Как же я люблю лето! И жару, и кратковременные, теплые дожди, и радугу, проступающую в лучах ласкового солнышка после грозы... Летом природа щедро одаривает и радует нас своими дарами не только в саду и огороде, но и в лесу. Там при желании можно насобирать не только ягоды, а также и самые разные грибы.

Одними из первых появляются солнечные, ароматные лисички, которые будут радовать нас до самого конца лета. Сколько же всего разнообразного можно с ними приготовить, просто диву даешься фантазии некоторых хозяюшек!

Но самое простое и быстрое, что можно сотворить с лисичками - это душистый суп, который не оставит равнодушным ни одного едока. Без этого супа совершенно невозможно представить себе летнего меню! Состоит он из самых обычных овощей, которые найдутся в наличии на любой кухне, да и готовится несложно. Такой супчик когда-то готовила моя бабушка... да наверняка и не только моя - думаю подобный суп подавали и вашем детстве...

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 54 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из лисичек

Ингредиенты:

На кол-во порций

Масло растительное – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт. средний
Морковь – 3 шт. небольшие
Картофель – 4 шт. средние
Грибы – 400 г лисички
Бульон – 1 л
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный – по вкусу горошек
Соль – по вкусу
Укроп – по вкусу для подачи
Петрушка – по вкусу для подачи
Чеснок – 1 зуб. по желанию для подачи
Сметана – по вкусу для подачи

Приготовление: Шаг 1

Лисички надо перебрать, очистить от мусора и песка, и перемыть, поменяв воду несколько раз. Крупные грибы - разрезать, маленькие можно оставить и целыми.
Шаг 2

Морковь и картофель очистить и нарезать произвольно, как душа пожелает.
Шаг 3

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Шаг 4

В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем до легкой золотистости лук.
Шаг 5

Потом выкладываем нарезанную морковку, минутку-другую обжариваем вместе с луком, постоянно перемешивая.
Шаг 6

Добавляем подготовленные лисички и тушим с овощами около 5 минут, время от времени перемешивая.
Шаг 7

После чего вливаем бульон - мясной или куриный, а может и просто овощной - все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Выкладываем нарезанный картофель.
Когда бульон закипит - надо огонь снизить до среднего, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца и посолить по-вкусу. Варить примерно 20 минут.
Шаг 8

Подавать с ложкой густой сметаны и присыпав измельченным укропом и петрушкой.
Для пикантности можно добавить немного мелко нарезанного чеснока - так любят мои мальчишки, может и вам придется по душе?
Шаг 9

Вот и все дела - уютный, душистый суп из детства готов, пора наслаждаться!