Скумбрия в банке
Как из обычной замороженной скумбрии в домашних условиях приготовить невероятно вкусную закуску? Есть простой и удобный рецепт скумбрии в банке, с которым справится даже человек без опыта в кулинарии. Замариновать такую рыбку не составит труда. Закуска получается с нежным и пряным вкусом, а есть ее можно уже на следующий день.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории225 ккал
-
Белки14.3 г
-
Жиры16.9 г
-
Углеводы4.3 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить скумбрию в банке
Ингредиенты:
- Скумбрия – 500 г
- Масло подсолнечное – 60 мл
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Смесь перцев – 1 ст.л. горошком
- Гвоздика – 2 шт.
- Горчица – 1 ст.л. семена
- Кориандр – 1 ст.л. семена
- Сок лимонный – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 5 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в банке.
В магазинах найти свежую скумбрию сложно, но качественная мороженная рыба вполне подойдет. При выборе рыбы следует обратить внимание на ее внешний вид. Тушка должна быть целой, не помятой, с толстой спинкой и блестящего цвета.
-
Шаг 2
Мороженную скумбрию заранее разморозить, удобнее всего это сделать в холодильнике. Отрезать голову, плавники, очистить от внутренностей, черных пленок и промыть холодной водой.
Рыбу удобнее разделывать, пока она не полностью разморожена, тогда ее легче нарезать на ровные аккуратные кусочки.
-
Шаг 3
Нарезать скумбрию поперек на аккуратные порционные кусочки толщиной примерно 3 см.
-
Шаг 4
Переложить кусочки рыбы в миску.
-
Шаг 5
Приготовить маринад для скумбрии в банке. Для этого соединить соль, сахар, горошины перца, семена горчицы и кориандра, поломанные лавровые листочки.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 6
Подсолнечное масло немного подогреть в микроволновке. Это нужно, чтобы соль и сахар быстрее растворились, а пряности раскрыли свои ароматы.
Влить масло и лимонный сок к пряностям. Ингредиенты маринада как следует перемешать.
-
Шаг 7
Залить скумбрию маринадом и аккуратно перемешать. Оставить на некоторое время.
-
Шаг 8
Две луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Шаг 9
Немного помять лук руками, чтобы он стал мягче и пустил сок.
-
Шаг 10
Для маринования скумбрии взять стеклянную банку, которая закрывается герметично. Я использую банку с замком объемом 0.5 л.
В банку на дно выложить слой лука, затем плотно уложить кусочки рыбы, затем снова слой лука.
-
Шаг 11
Следом уложить в банку оставшуюся рыбу и лук. Закрыть банку и поставить скумбрию мариноваться в холодильник на 12-16 часов.
Рекомендую поставить банку на тарелку, так как при мариновании будет выделяться жидкость.
-
Шаг 12
Скумбрия в банке, маринованная с луком, готова. Готовую скумбрию удобно хранить в этой же банке в холодильнике.
Такая скумбрия хороша, как аппетитная закуска, или на обед и ужин с гарниром, например, с вареной картошкой или пюре. Маринованный лук, кстати, тоже получается очень вкусный, его можно использовать для украшения блюда.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Автор кулинарных блогов в соц сетях
Автор видео контента с рецептами
Если хотите уменьшить время мариновки, разделайте скумбрию на филе, удалите все кости и разрежьте филе наискосок на одинаковые кусочки, сложите в банку, как указано в рецепте. Время маринования сократится до 6 часов.