Шоколадная творожная запеканка с вишней

Шоколадная творожная запеканка с вишней

Рецептов творожных запеканок великое множество, но такую я попробовала впервые. Запеканка получается очень нежной с приятной кислинкой от вишни. В качестве ягод можно взять малину, смородину или чернику, но именно с вишней получается идеальный вариант.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    3
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 6 порций
  • Калорийность (100g): 187 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадную творожную запеканку с вишней

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Творог500 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Молоко130 мл
  • Крупа манная3 ст.л.
  • Сахар100 г
  • Какао-порошок4 ст.л.
  • Вишня150 г
  • Масло сливочное1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Творог (лучше всего сухой, у меня 9% жирности) поместить в глубокую миску.

    Добавить к творогу яйца и сахар.

    Измельчить всё блендером в однородную массу. Но, если из-за того, что творог слишком сухой это сделать трудно, то можно влить 2-3 ст.л. молока от общего количества, указанного в рецепте.

  • Шаг 2

    Добавить манную крупу и снова всё хорошо измельчить блендером.

  • Шаг 3

    Нагреть молоко и смешать его с какао. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  • Шаг 4

    Влить полученную массу в творожную смесь, хорошо перемешать.

  • Шаг 5

    У вишни удалить косточку и сложить ягоды в сито, чтобы стёк лишний сок. Если будете готовить из замороженной вишни, то её нужно предварительно разморозить и также откинуть на сито.

  • Шаг 6

    Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла и выложить в неё шоколадное тесто.

  • Шаг 7

    Сверху разложить вишни, слегка вдавливая их в тесто.

  • Шаг 8

    Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Следите за тем, чтобы запеканка не пригорела, ведь по шоколадному тесту сложно определить степень готовности нежной творожной выпечки.

  • Шаг 9

    Готовую запеканку украсить по желанию. Я, например, полила её растопленным молочным шоколадом.

  • Шаг 10

    Шоколадная творожная запеканка – отличный завтрак для сладкоежек. Она получается очень вкусной, не приторной, не горькой, очень мягкой и воздушной.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Юлия 14 октября 2021

Дарья, благодарю за рецепт такой нежной и вкусной запеканки! Единственное, что меня смутило, что пришлось положить в четыре раза больше манки (хотя творог был меньше 100 г), что бы тесто было не очень жидким…Какой консистенции должно быть тесто?
Ответ:Юлия, пожалуйста! Творог по рецепту нужно брать сухой, тогда и консистенция теста не будет жидкой. Само тесто должно быть как густая сметана, с ложки не льётся, а тяжело стекает.

Людмила 8 июня 2021

Соблазнилась, долго настраивалась, так как опыта в приготовлении такого блюда нет, приготовила! Сложности в приготовлении нет, на деле оказалось все просто и быстро. Дети с удовольствием помогали тыкать вишенки. К сожалению, когда я ее достала из духовки, она у меня “сдулась”. Тем не менее, получилась очень вкусной, очень нежной. Запеканки уже нет, а я все равно под впечатлением от сочетания творог-шоколад-вишня. Буду пробовать готовить еще, делать работу на ошибками) Спасибо за подробное описание процесса и сделанные фото!
Ответ: Людмила, спасибо за отзыв! Я рада, что блюдо по моему рецепту понравилось!

Вера 17 июля 2018

Приготовила вчера такую запеканочку, действительно, нежной получилась)
Только вот по поводу 4 ст.л. какао сомнения возникли, положила поменьше, 3 ст.л., но все равно у меня какое очень чувствовалось, небольшая горчинка…Сахара положила 100 г, как по рецепту.
Видимо, или уменьшать какое-порошок еще нужно или добавлять побольше сахара…На мой взгляд:)
Ответ: Вера, спасибо за комментарий!

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение