Салат с курицей и фасолью
Полный различных вкусов и текстур, салат с курицей и фасолью получается не только вкусным, но и очень сытным. Особенно хорошо он подойдёт для семейного обеда или встречи с друзьями, когда накормить нужно всех, а времени не так много. Мы готовим салат с копчёной курицей, но подойдёт и просто запечённая, и даже варёная грудка — получится чуть легче, но тоже вкусно. Обязательно попробуйте — такой салат точно приживётся в вашем меню!
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 172 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат с курицей и фасолью
Ингредиенты:
- Курица – 330 г
- Фасоль – 200 г
- Кукуруза – 100 г
- Огурец маринованный – 100 г
- Сыр твердый – 20 г мелко натёртого
- Хлеб – 2 шт. кусочка
- Чеснок – 1 зуб.
- Майонез – 70 г
- Йогурт – 70 г
- Петрушка – 10 г свежих листиков
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Для начала подготовить всё необходимое для салата с курицей и фасолью. У меня — копчёный куриный окорочок, с костью он весит чуть больше, но чистого мяса получилось около 220 граммов. Такой вариант даёт яркий вкус и лёгкую копчёность. Если копчёной курицы нет, можно просто замариновать и обжарить куриную грудку — получится по-другому, но тоже вкусно.
Сыр я использовала уже натёртый — удобно и экономит время. Если хотите облегчить заправку, часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом, добавив немного лимонного сока и французской горчицы — вкус будет свежим и пикантным.
-
Шаг 2
Нарезать хлеб мелким кубиком и высыпать на сухую сковороду. Обжарить до румяности — это добавит салату нужную текстуру. В самом конце добавить измельчённый чеснок, перемешать и снять с огня через минуту. Дать гренкам полностью остыть.
-
Шаг 3
Копченую курицу нарезать не крупными кусочками. Маринованные огурцы кубиком.
-
Шаг 4
Измельчить петрушку. Веточку-другую можно оставить на украшение.
-
Шаг 5
В большой миске соединить курицу, фасоль, кукурузу, маринованные огурцы и обжаренный хлеб.
💡 Если планируете подавать салат позже, жареный хлеб пока не добавлять — он может размокнуть.
-
Шаг 6
Теперь добавить тёртый сыр, смесь майонеза и йогурта, измельчённую петрушку, посолить и поперчить.
С солью аккуратно. В составе салата не пресные продукты. Например, копченая курица довольно солёная. У маринованных огурцов тоже яркий вкус. Тут, грубо говоря, подсаливается только фасоль.
-
Шаг 7
Всё перемешать и выложить в сервировочную тарелку.
-
Шаг 8
Слегка украсить петрушкой и вуаля, салат с курицей и фасолью готов.
Если не добавляли сухарики раньше — выложить их сверху. Так они останутся хрустящими и аппетитными.
Вот такой получается сытный и вкусный салат — простой в приготовлении, но очень яркий по вкусу. Отличный выбор для обеда, ужина или праздничного стола!
📌 Загляните также в нашу подборку салатов с курицей — там много интересных рецептов с пошаговыми фото и видео, которые стоит попробовать.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Для тех, кто любит не избитые сочетания рекомендую попробовать добавить изюм или сушеную клюкву. Лично себе всегда добавляю