Салат из сердца с луком и морковью

Салат из сердца с луком и морковью — сытное, недорогое и очень домашнее блюдо с приятной пикантностью. Готовится просто, а продукты самые привычные. Отлично подходит как на каждый день, так и на праздничный стол.

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Салат из сердца с луком и морковью»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Салат из сердца с луком и морковью» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Салат из сердца с луком и морковью — это тот самый простой, недорогой и сытный вариант, который выручает, когда хочется чего-то мясного, но без лишних хлопот. Сердце получается плотным, упругим, но мягким внутри, а в сочетании с обжаренными овощами и маринованными огурчиками салат приобретает приятный пикантный вкус. Он отлично подходит как для семейного ужина, так и для застолья — особенно если дать ему немного настояться в холодильнике.

Для салата можно использовать любое сердце: говяжье — самое мясное и ароматное, свиное — помягче, куриное — готовится быстрее и получается очень нежным. Если нет маринованных огурцов, их легко заменить солёными, а вместо майонеза подойдёт сметана или йогурт — получится более лёгкая версия. Зелень тоже не принципиальна: укроп, петрушка, зелёный лук — всё идёт отлично.

Главное в этом салате — правильно подготовить сердце. Не торопитесь: отварите до мягкости, остудите и только потом нарезайте тонкой соломкой. Остальное — дело техники: быстро обжарить овощи, смешать, заправить и дать блюду немного отдохнуть. Получается простой, домашний салат с ярким вкусом и понятным составом — как мы любим.

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Салат из сердца с луком и морковью

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут

Калории

145 ккал
Белки

8.2 г
Жиры

11.2 г
Углеводы

3 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Сердце –
Морковь –
Лук репчатый –
Огурец маринованный –
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л. /или по вкусу
Перец черный – 1 ч.л. /или по вкусу
Чеснок – 1 зуб. /или по вкусу
Майонез – 3 ст.л. /или по вкусу

Краткий рецепт:

Подготовить овощи и специи, отварить сердце.
Промыть и очистить морковь. Натереть на терке.
Очистить и нарезать луковицу.
Влить и нагреть масло в сковороде.
Обжарить лук и морковь на среднем огне/мощности в сковороде в течение 5 минут.
Снять с огня и перемещать овощи. Дать постоять.
Нарезать маринованные огурцы.
Сердце остудить и нарезать соломкой.
Очистить и натереть чеснок на мелкой терке.
Промыть и нарезать укроп.
Смешать все ингредиенты.
Заправить салат майонезом и перемещать.
Украсить зеленью. Салат из сердца с луком и морковью можно подавать!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить сердце, свежие овощи и специи.
Сердце промыть под проточной водой, залить чистой водой, довести до кипения, снять пену, варить около двух часов на маленьком огне/мощности до мягкости.
В салате я использовала говяжье сердце, Вы можете взять на выбор: свиное или куриные сердечки.
Шаг 2

Морковь промыть и аккуратно очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 3

Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками. Можно соломкой.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4

Для обжарки овощей необходимо налить в сковороду растительное масло и нагреть его.
Шаг 5

Лук и натертую морковь обжаривать под закрытой крышкой на среднем огне/мощности в течение 5 -7 минут до полупрозрачности лука и мягкости моркови.
Шаг 6

Снять с огня сковороду и перемещать обжаренные овощи. Дать немного постоять под закрытой крышкой.
Шаг 7

Нарезать соломкой маринованные огурцы.
Шаг 8

Отварное сердце остудить и удалить все жилки и пленки. Аккуратно нарезать соломкой.
Шаг 9

Зубчик чеснока очистить от кожуры и натереть его на мелкой тёрке.
Шаг 10

Взять укроп и промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
Шаг 11

Смешать сердце, обжаренные овощи, маринованные огурцы, чеснок, соль и черный молотый перец в посуде.
Шаг 12

Заправить салат майонезом и аккуратно перемещать так, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Для уменьшения калорийности блюда вы можете использовать сметану или йогурт.
Шаг 13

Украсить зеленью. Салат из сердца с луком и морковью готов, можно подавать! Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты СЫТНЫХ САЛАТОВ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости для приготовления салата из сердца с луком и морковью:

– Для придания особого аромата в конце жарки можно добавить немного чеснока и обжарить все вместе.
– Чтобы салат стал сочнее, полейте небольшим количеством оливкового масла.
– Если хотите придать салату кисловатый оттенок, добавьте каплю яблочного уксуса.
– Вместо репчатого лука можно использовать красный лук для большей сладости.
– Подавайте салат теплым или охлажденным, оба варианта хороши.

Преимущества говяжьего сердца:

1. Нежность и плотность структуры: после правильной обработки и варки становится достаточно мягким, сохраняя плотную консистенцию, подходящую для нарезки.
2. Богатый вкус: имеет насыщенный мясной вкус, гармонично сочетающийся с остальными компонентами салата.
3. Полезность: богато витаминами группы B, железом и белком, что делает его здоровым дополнением к рациону.
4. Универсальность: подходит практически ко всем видам зелени, овощей и приправ, позволяя создавать разнообразные сочетания.