Салат из морской капусты с яйцом и картофелем

Что добавить к морской капусте, чтобы наверняка салат получился вкусным и сытным? Всё просто: яйцо, картофель и мидии. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Мидии с морской капустой - отличный дуэт. Отварной картофель и яйцо добавят нежности салату. И заправка из сока лимона и сладкой французской горчицы великолепно его дополнят. Очень рекомендую попробовать.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

4

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 85 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат из морской капусты с яйцом и картофелем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Капуста морская – 150 г
Картофель – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук репчатый – 50 г
Мидии – 150 г
Горчица зерновая – 1 ст.л.
Масло подсолнечное – 2.5 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для салата из морской капусты с яйцом и картофелем.
Необходимо купить хорошего качества морскую капусту. Самый оригинальный вкус будет присутствовать только у замороженной морской капусты. В ней один из самых чистых составов. В маринованной и консервированной морской капусте вы найдёте множество специй, пищевых добавок, усилителей вкуса, консервантов и даже синтетических красителей.
Ещё при выборе морской капусты стоит обратить внимание на её цвет, он должен быть зелёным. Только такая капуста пригодна к употреблению. На листьях ламинарии не должно быть налёта или участков с плесенью. И, конечно же, обращайте внимание на срок хранения морской капусты, она должна быть свежей.
Чем свежее будут куриные яйца для салата, тем легче будет их почистить. Самые свежие яйца даже не нуждаются в холодной воде, они хорошо чистятся горячими. И, конечно, свежие и вкусные яйца влияют на вкус салата из морской капусты с яйцом и картофелем.
Шаг 2

Картофель промыть, поставить вариться до готовности. Это может занять от 15 до 30 минут в зависимости от сорта картофеля и его размера.
Шаг 3

Яйца отварить на среднем огне, после кипения 8-10 минут. Залить холодной водой, чтобы лучше очистить скорлупу. Если яйца домашние и очень свежие, холодной водой можно их не заливать.
Шаг 4

Очистить лук от шелухи, разрезать на четыре части и тонко нарезать.
Шаг 5

Мидии подготовить к обжарке. Заранее разморозить и промыть в холодной воде. При наличии водорослей внутри мидии, удалить. Также там могут находиться острые осколки ракушек. Поэтому, необходимо ещё раз промыть мидии, выложить их на бумажное полотенце, чтобы ушла ненужная влага.
Шаг 6

Обжарить лук на среднем огне с добавлением 1 чайной ложки растительного масла. Лук должен стать золотистого цвета.
Шаг 7

Добавить к обжаренному луку мидии, при необходимости еще немного растительного масла. Жарить мидии на огне выше среднего 2-3 минуты. Много времени не держите их на плите, ведь мидии продаются уже в отварном виде и при длительной обжарке могут стать жесткими.
Шаг 8

Яйца очистить от скорлупы, покрошить на небольшие кусочки. Можно оставить 2-3 крупных кусочка для украшения салата.
Шаг 9

Картофель очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
Шаг 10

Сделать заправку к салату из морской капусты с яйцом и картофелем. Смешать 1 столовую ложку зернистой горчицы с 1 столовой ложкой растительного масла, добавить 1 чайную ложку сока лимона и 2 щепотки соли.
Шаг 11

Высыпать в салатник нарезанные яйца и картофель, добавить морскую капусту и обжаренные мидии с луком. Залить заправкой, перемешать, попробовать на соль. При необходимости посолить, если не хватает кислинки, выдавить ещё сок лимона.
Шаг 12

При подаче к столу украсить верх салата 2-3 крупными кусочками яйца и мидиями. Если нравится вкус чёрного перца, смело добавляйте его. Такой салат обязательно порадует ваших родных и близких.
Вкусный и сытный морской салат из морской капусты с яйцом и картофелем готов. Приятного аппетита.