Рыбный салат

В рыбном салате всё идеально сочетается: нежная слабосоленая форель, сладковатые отварные овощи и лёгкая заправка на сметане. А маринованный лук добавляет немного пикантности и лёгкую остринку. Кстати, детки особенно любят его яркое оформление – съедают с удовольствием. Отличный вариант на все случаи жизни – делюсь проверенным рецептом!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 103 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбный салат

Ингредиенты:

На кол-во порций

Форель – 200 г слабосоленая
Картофель – 200 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 120 г
Горчица зерновая – 30 г
Уксус – 10 мл 9%
Сахар – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Салат – 20 г
Оливки черные – 1 шт. без косточки

Приготовление: Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления рыбного салата.
Советы по выбору ингредиентов:
При выборе слабосоленой форели важно обратить внимание на ее внешний вид: рыба должна быть свежей, с ровным, не слишком ярким цветом мякоти и без запаха аммиака. Мясо форели нежное и упругое, немного влажное. Слабосоленую форель можно заменить другим видом рыбы, например, слабосоленым лососем или семгой, а также использовать копченую рыбу, если хотите добавить более яркий вкус. Также можно приготовить рыбку в домашних условиях. Это совсем не сложно:)
Как засолить форель в домашних условиях

Вкусная заправка для салата получится только из натуральной сметаны. В составе настоящей сметаны должны быть сливки или молоко и закваска. Если в составе есть растительные жиры, стабилизаторы, эмульгаторы или добавки, такой продукт не рекомендую покупать.
Шаг 2

Картофель и морковь хорошо промыть проточной водой. Опустить в кастрюлю. Залить холодной водой и отправить на огонь. Довести до кипения. Варить до готовности овощей, примерно, 20-30 минут. Время варки зависит от сорта и размера корнеплодов. Вареные овощи остудить.
Шаг 3

Яйца опустить в холодную подсоленную воду. Дать закипеть. Варить 9-10 минут. Остудить в холодной воде.
Шаг 4

Лук очистить и сполоснуть. Нарезать маленькими кубиками. К луку добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, уксус. Хорошо перемешать. Можно попробовать на вкус и откорректировать специи. Оставить мариноваться на 15-25 минут.
Шаг 5

К сметане добавить зернистую горчицу. По вкусу подсолить и поперчить, перемешать. Горчица подойдет любая на ваш вкус. К заправке, по желанию, можно добавить мелко рубленый укроп.
Шаг 6

Вареный картофель очистить от кожицы. Нарезать маленькими кубиками.
Шаг 7

Морковь очистить. Половину моркови нарезать такими же мелкими кусочками и добавить к картофелю. Вторую половину морковки оставить для украшения салата.
Шаг 8

Маринованный лук откинуть на сито, чтобы удалить образовавшийся сок. Добавить к остальным ингредиентам.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 9

Слабосоленую форель нарезать маленькими кусочками. Добавить в салатник.
Шаг 10

Добавить в рыбный салат сметанно-горчичную заправку. Можно заменить на майонез любой жирности.
Шаг 11

Перемешать. Попробовать салат на вкус и, при необходимости, добавить желаемые специи.
Шаг 12

Для подачи и оформления рыбного салата подобрать плоскую тарелку. Выложить салатные ингредиенты на блюдо и сформировать "туловище" рыбы.
Шаг 13

Яйца очистить от скорлупы. Отрезать небольшой кружочек, остальное натереть на средней терке. Выложить тертые яйца на одну половину салата. По центру установить "рыбный глазик".
Шаг 14

Вторую половину моркови нарезать небольшими кружочками. Выложить на вторую половину салата, имитируя чешую.
Шаг 15

Промыть и обсушить листья салата. Выложить по бокам в качестве хвоста и плавников. Оливку без косточки нарезать соломкой. Добавить рыбке "реснички". Из морковки вырезать "губки".
Шаг 16

Рыбный салат готов. Можно удивлять своих родных!
Приятного аппетита!