Рыбные котлеты из хека в духовке

Приготовить рыбные котлеты из хека в духовке можно каждый раз по-новому, меняя дополнительные ингредиенты. Например, манную крупу заменить на сухари, молотую овсянку или муку. Использовать такие яркие приправы, как кориандр или карри. Ищем свои вкусы и ароматы и пусть ваши котлеты будут самыми вкусными!

Содержание:

О рецепте
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Рыбные котлеты из хека в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Рыбные котлеты из хека в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Рыбные блюда давно ценятся за их легкость, нежный вкус и пользу для здоровья. Богатые белком, минералами и омега-3 жирными кислотами, эти котлеты из хека в духовке являются настоящим открытием для тех, кто хочет питаться более правильно, и в то же время наслаждаться отличным вкусом.

Можете ли вы их приготовить на сковороде? Никаких трудностей. Просто духовка - это полезней. Ну а жарка - это румяней и немного быстрее.

Не только хек подходит для котлет. Это может быть треска, минтай, щука или любая рыба семейства лососевых.

Неоспоримо - свежая рыба идеальна для любых рецептов. Но и замороженная, скажу я вам, прекрасно подходит. В этом случае важно не оставлять лишнюю воду после разморозки филе, поскольку фарш может получиться слишком жидким и не держать форму.

Кстати, просто приготовленный рыбный фарш может спокойно стоять примерно сутки в холодильнике. Так что если по какой-то причине приготовление котлет откладывается - прикройте миску с фаршем крышкой, пусть подождет своего звёздного часа до завтра:)

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Рыбные котлеты из хека в духовке

Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут

Калории

131 ккал
Белки

11 г
Жиры

7.5 г
Углеводы

5 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе рыбное – 400 г хек
Лук репчатый –
Сметана –
Крупа манная –
Зелень – 15 г
Масло сливочное – 20 г
Соль – 5 г
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Сок лимонный – 1 ч.л.

Краткий рецепт:

Подготовить ингредиенты для рыбных котлет из хека в духовке.
На сливочном масле слегка обжарить нарезанный лук.
Перекрутить вместе с рыбой лук.
Измельчить зелень.
В фарш вбить яйцо, добавить манку, сметану, зелень, 1чл сока лимона и соль с перцем.
Перемешать и дать постоять в холодильнике пол часа.
Сформировать 4-5 котлет. Включить на 180°C духовку.
Котлеты немного приплюснуть, поместить в форму для запекания и налить в неё 2-3 столовых ложки воды.
Рыбные котлеты запекать в разогретой духовке(180°C) около получаса.
Рыбные котлеты из хека в духовке готовы. Всем приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе этот рецепт

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для рыбных котлет из хека в духовке. Не обязательно брать рыбу одного сорта. Иногда мешаю белую и красную рыбу. Очень вкусно получается. Манную крупу можно заменить на панировочные сухари.
Из зелени у меня мороженный укроп и свежая петрушка с зелёным луком. Если в измельчённом виде, то каждого из вышеперечисленного получается по одной столовой ложке.
Шаг 2

На сливочном масле слегка обжарить произвольно нарезанный репчатый лук. Обжаривать до чуть золотистого цвета.
Мы его все равно перекрутим вместе с рыбой, поэтому нарезка неважна.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Перекрутить вместе с рыбой лук. Всё оставшееся масло со сковороды тоже добавить в фарш.
Шаг 4

Измельчить зелень.
В моём случае это зелёный лук и петрушка. Укроп взяла замороженный.
Шаг 5

В фарш вбить яйцо, добавить манную крупу, сметану, зелень, чайную ложку лимонного сока и соль с перцем.
Соли у меня ушло 5 грамм. Такая хорошая щепотка или примерно чайная ложка без горки. Лично я всегда чуть пробую фарш и если надо дополнительно добавляю чуть соли или сока лимона.
Кстати, если ваша сметана кислая, то лимон не добавляйте. Всегда покупаю нежную сметану, такого сливочного вкуса.
Шаг 6

Хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике пол часа. Пусть набухнет манка, вберёт себя немного жидкости. Это всё соединит фарш, а котлеты сделает более сочными и нежными.
Шаг 7

Сформировать 4-5 котлет. Включить на 180°C духовку.
В моём случае 5 штук.
Шаг 8

Котлеты немного приплюснуть, поместить в форму для запекания и налить в неё 2-3 столовых ложки воды.
Шаг 9

Рыбные котлеты запекать в разогретой духовке(180°C) около получаса.
Шаг 10

Рыбные котлеты из хека в духовке готовы. Гарнир - на ваше усмотрение. Прекрасное дополнение - это соус. Он может быть как горячим, так и холодным 👉🏻 Сметанный соус к рыбе.
Всем приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты РЫБНЫХ КОТЛЕТ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

При формировании котлет смочите руки водой – таким образом масса будет меньше прилипать к пальцам и ладоням.

Как избежать ошибок при приготовлении рыбных котлет из хека в духовке:

Если филе рыбы было замороженным, то обязательно слейте всю воду и промокните рыбу бумажными полотенцами. Лишняя жидкость нам не нужна.
Перед тем как перекрутить филе убедитесь что отсутствуют крупные кости.

С чем подать:

Наверное самый вкусный гарнир к нежным котлетам – картофельное пюре. Так же хорош рис. И конечно же не забываем про овощи. Свежие салаты или овощи, приготовленные на пару прекрасно подходят к рыбным котлетам.
Если вы сделаете к ним сливочный или томатный соус, то это тоже только плюс – Сливочный соус к рыбе.