Рецепт советских вафель

Для того чтобы приготовить советские вафли, а для меня это вкус детства, вам обязательно понадобится электрическая вафельница, именно для тонких вафель. Не путать с венскими или бельгийскими. Самые простые ингредиенты, которые всегда под рукой. Конечно, раньше в основном использовали маргарин, но никто вам не помешает заменить его сливочным маслом. По-моему, вкус только выиграет.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Рейтинг: 3.7 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

1

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 389 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить советские вафли

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука пшеничная – 130 г
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 130 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Ванильная эссенция – по желанию
Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления советских вафель в вафельнице.
Сливочное масло мы будем растапливать. Его можно заменить маргарином, но я готовлю только на масле.
Можно брать ванильный сахар, эссенцию или экстракт.
Вес куриных яиц около - 63-65 грамм каждое.
Тесто делается быстро, 2 минуты и готово. Поэтому заранее можно включить нагреваться вашу вафельницу. Для проверки температуры нужно просто капнуть водой на поверхность. Если зашипело и испарилось, то нагрета достаточно. Ну либо у вашей вафельницы присутствует спец лампочка. У меня такой нет.
Шаг 2

В миску вбить куриные яйца. Добавить щепотку соли, сахар, растопленное (но не горячее) сливочное масло и ванилин по вкусу.
Сливочное масло я растапливаю в микроволновой печи. Оно может быть тёплым, но не горячим. Если перегрели, то дать немного остыть.
Шаг 3

Всё перемешать с помощью венчика до однородности и добавить пшеничную муку.
На всякий случай муку можно просеять, дабы избавиться от возможных комочков или случайного мусора.
Шаг 4

Перемешать тесто для советских вафель. Оно получается густоватым, как для оладий.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 5

На разогретую поверхность вафельницы выложить ложку теста.
Как видите, пока сделала фото, оно медленно расплылось.
Какую вафельницу выбрать: тонкости и секреты
Шаг 6

Закрыть вафельницу и жарить советские вафли до красивой румяности.
У каждой вафельницы будет своё время. Если раньше, имея старинную вафельницу, всё румянилось минут 5-6, то сейчас 2-3 минуты и готово.
Просто примерно через минуту можно уже начинать посматривать на румяность именно ваших вафель. Кстати, НЕ румяные вафли, скорее всего, будут недостаточно хрустящими.
Шаг 7

Достать готовую вафлю и тут же скрутить в трубочку. Можно зафиксировать вилкой.
Шаг 8

Всё, теперь вы знаете рецепт советских вафель.
Кстати, если мне кажется, что тесто получается очень густым (зависит от муки), то всегда добавляю немного молока.
Приятного всем аппетита!
Другие рецепты вафель в вафельнице, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ